【摘 要】
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在中学植物教学中关于花、叶、果实颜色变化的内容均涉及花青素这一物质。为了便于演示花青素在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，在中性溶液中呈现紫色的特性，我们选择
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在中学植物教学中关于花、叶、果实颜色变化的内容均涉及花青素这一物质。为了便于演示花青素在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，在中性溶液中呈现紫色的特性，我们选择了四季均能取到的花──紫鸭跖革来做变色反应实验。具体方法是：取新鲜紫鸭跖草叶45g，剪碎后放
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