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用摇瓶正交试验研究了根瘤菌Rhizobium sp．N613合成根瘤菌胞外多糖（rhizobium exopolysaccharide，REPS）的最佳培养基配方和最适培养条件。采用10L自动控制罐进行了分批发酵试验，获得了合成REPS的发酵动力学参数。经40h的补料分批发酵与代谢调控，REPS产量达到11．31g／L。此外，抗肿瘤实验表明，当REPS剂量为5mg／kg时，其抑瘤率可达53．40％。结果表明，REPS的发酵周期短，产量高，成本低，且具有良好的免疫活性与增稠性，有着极高的开发应用价值。