【摘 要】
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防止食物中毒梅雨季节,属于细菌性食物中毒事件的高发时期。由于这一时期气温高、湿度大、气压低,非常适合细菌的生长繁殖。如果在食品加工、储存过程中,不注意温度和时间的
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防止食物中毒梅雨季节,属于细菌性食物中毒事件的高发时期。由于这一时期气温高、湿度大、气压低,非常适合细菌的生长繁殖。如果在食品加工、储存过程中,不注意温度和时间的控制,极易引发细菌性食物中毒。食品加工时不仅要做到烧熟煮透,而且制作完成后应当尽快食用。常温条件下,食物存放一般不要超过2小时。制作各类冷菜时,原料、工具、盛器以及操作
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