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利用离子交换色谱与凝胶色谱纯化获得刺五加黑木耳酸性多糖（EAP），使用高效液相色谱（HPLC）、傅里叶红外光谱（FT—IR）等方法分析其组成结构；通过噻唑蓝（MTT）实验、Griess法及酶联免疫吸附法测定一氧化氮（NO）释放量和IL-6、IL-10、TNF—α等细胞因子含量，评价EAP对小鼠巨噬细胞RAW264．7的免疫调节作用。结果表明：EAP是一种分子量为925．9kDa的β型酸性杂多糖，主要由甘露糖、葡萄糖醛酸、木糖、葡萄糖及半乳糖以摩尔比例64．8：14．7：14．2：3．2：2．0组成。EAP