立冬后一直有“立冬补冬”的习俗。如何进补？中医专家给了几句進补口诀！
　　少吃咸，多吃苦，平平安安来进补
　　从立冬开始，寒冷的天气正式登上季节的舞台。中医认为此时可以进补，不过饮食应“少咸、多苦”。
　　从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以就应该多吃些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。专家推荐苦瓜、芹菜、莴笋、生菜等蔬菜。
　　少年重养，中年重调，老年重保
　　立冬进“补”，也要因人而异。人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辨，中医养生原则，应该是少年重养，中年重调，老年重保。
　　也就是说，少年阳气正盛，其实可以不补，或者小补;而中年人就要根据最近的身体状况作出相应的调理了，比如最近很劳累，身体损耗太大，就要补一补;老年人往往患有多种慢性疾病，更应多重视保护。比如立冬时节，气温变化大，高血压、冠心病患者更应注意保暖，规律用药，减少出汗等体力活动;患有颈椎病、腰椎病的患者，应注意局部的保暖，多做一些柔和的锻炼，如练太极拳、八段锦等养生操，这些都体现了“老年重保”的理念。
　　进补还要找中医师进行辨证，不能清补、温补、大补、小补，不分轻重缓急一起上，那样不但达不到进补的目的，甚至还会对身体造成不必要的危害。
　　南方清补，北方温补，高原润补
　　中医里的立冬进补也有个地域原则：南方清补、北方温补、高原润补。具体来说就是，北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。
　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，如台湾立冬街头的“姜母鸭”，就是不错的选择。而地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如做一道冰糖炖雪梨就是不错的膳食。
　　“南方清补，北方温补，高原润补”，这句口诀说的是大环境的一个原则，另外还要注意我们生活的小环境。比如现在北方普遍都通了暖气，很多人长期待在有暖气的室内，所面对的环境不一定就是寒，也有可能是热;而南方一些家庭，冬季也会开空调取暖，所以环境里还夹杂了些燥，这样进补的同时还得润燥。如果个人再有個什么基础疾病，这样一来，我们面对的环境复杂了，体质也复杂了，进补就不是简单地跟着户外环境来了。所以在遵循地域环境进补时，最好还是到医院找中医师辨证一下。
　　（本文选自：祝您健康·文摘版 2019年11期）