面包是从西方传到中国的。在西方，它有上百年的历史了。照说，做面包，是西方人的强项。
　　但是，一个中国的“95后”小伙儿不服输，他的志向是：做出世界好面包。他就是第44届世赛烘焙项目的中国选手蔡叶昭。
　　“细心对待每一个产品”
　　“教练最常说的一句话就是‘要细心对待每一个产品。’这要求我们尽全力学习训练，充分发挥实力。我的目标就是在赛场上不抱有任何侥幸心理，尊重竞赛规则，用良好的职业素养和稳定的发挥对待比赛。” 这是蔡叶昭在接受采访时说的第一句话。
　　烘焙这项技能源自于西方，在产品设计创新方面，蔡叶昭认为自己还需要走一段漫长的学习之路。蔡叶昭告诉记者，自己在体能、产品制作速度、完成度及心理素质稳定性方面是更具优势的，但是在今后的日子里，他还将继续拓展自己的视野，努力学习烘焙知识与烘焙的相关历史文化，加深其对烘焙产品的理解。蔡叶昭的梦想是成為一名有创造力、创新力的面包师。
　　团结协作迎战世赛
　　殊不知，技能大赛的真正意义就在于各国青年加强技能方面的交流，从而实现世界整体技能水平的提高。在被记者问及“对于这次参加世赛有何期许并做了哪些努力”时，这名眼含笑意的男生脸上尽是笃定：“我希望能够在阿布扎比的世赛现场充分发挥自己的技能，也希望自己的产品能够得到国际标准的认可，让世界人民知道中国的烘焙也在迅速地发展着并且后继有人。”
　　这并不是空话。记者了解到，为了能够接近这个目标，蔡叶昭一直坚持每日的体能训练与英语学习，另一方面，烘焙项目的集训基地——王森国际咖啡西点西餐学院也从2017年7月开始，让整个团队进入仿真训练模式，希望选手们能够牢牢掌握比赛的节奏，到时在赛场上可以有条不紊地展示自己的技能。
　　提及自己集训的经历，蔡叶昭对整个团队的小伙伴满是感激。他告诉记者，这段时间最大的收获就是结识了中国队的一群小伙伴。他们在集训时一同学习一同成长，大家因为技能而相识，又因为理解而相知。“最感动的是第二名的备选选手至今还会协助我一起训练，并且在训练时帮我带饭、领取训练用的材料，” 谈及这份友谊时，蔡叶昭的脸上浮现羞涩的笑意。
　　记者忽然明白，整个世赛集训的过程不是某一名选手单枪匹马的拼搏，每一位世赛选手的背后都是所有团队成员的紧紧相依与默默付出。
　　“能够代表中国走出国门就是一个非常好的起点与机会，更重要的是在这一过程中自己是否倾尽全力不留遗憾与通过参与比赛能够收获的东西。”