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摘 要 近年来，为了提高和培养学生的个人素质及沟通技巧，为了更好地满足学生就业需求，各大高校普遍开设了礼仪课程，但实际教学效果往往不尽如人意。自情境教学法应用于礼仪教学以来，效果显著。本文从分析礼仪类课程现状入手，结合实际教学经验，针对高校礼仪课程教学情境设计提出改进建议。
关键词 礼仪课程 情境教学 教学情境 情境设计
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2016.02.043
中国自古以来就是一个重视礼仪的国度，礼仪不仅能够体现一个人的文化修养，更能体现出一个国家的精神文明程度。在高校开设的礼仪课程集理论知识、实践应用和艺术修养为一体，适应我国文化大国文化强国的总体发展思路，在提高大学生综合素质的同时也对塑造职业形象有很大帮助。
1 高校礼仪类课程教学现状
以沈阳航空航天大学为例，“乘务礼仪”是空中乘务专业的必修课，课时为32学时，该门课程的教学往往具有这样的特点：（1）课程内容浅显易懂，讲理论、重实践，但学生却往往容易陷入“一听就懂，一学就会，一做就错”的尴尬局面。（2）教师按教学计划和教材授课，学生虽对这门课程有强烈兴趣，但学习过程多注意形式而忽略内涵。（3）学生经常会出现“宽以待己、严于律人”这样的对待礼仪文化的理解和态度上的认知和评价偏差，对课堂中学到的的礼仪知识没有做到学以致用，更不要说把礼仪变成一种规范、一种习惯。
礼仪是一门操作性较强的课程，知识点繁多，教学重点强调“学、练、用”，学生虽在课堂学习了，但少有练习的机会，更不用说实际应用了。因此，礼仪课程教学方法的改革势在必行。
心理学中的建构主义理论认为，任何人所学习到的知识不是通过他人传授得到的，而是通过学习者在一定的情境（社会文化背景）下，借助他人（包括教师和学习伙伴）的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得的。我们所说的情境教学是指在教学过程中，教师有目的地将学生引入或创设一定的情境，以直观方式再现书本知识所表征的实际事物或者其背景，有利于学生参与其中、应用授课内容，并使学生心理机能得到充分发展的教学方法。笔者通过多年的礼仪教学逐渐发现，情境教学的引入能够有效提高教学质量，深受学生欢迎，为礼仪课程教学改革提供了一条行之有效的思路。
2 高校教学情境设计的原则
情境教学的核心是通过精心教学情境设计来激发学生兴趣和情感。教学情境，能够解决形象与抽象、实际与理论、感性与理性、新知与旧知之间的矛盾，主要包括语言文字、图表、图像、实物材料、人物动作、人际关系等。情境设计得当，教学能够事半功倍，反之，就可能画蛇添足。设计情境时应遵循如下原则：
（1）情境设计要突出重点并且统揽全局。教学情境设计时要根据教学计划和讲授内容突出重点有所侧重，但同时也要充分考虑到课程设置的目的兼顾全局。教学情境的设计要充分考虑到学生的情感变化、认知程度和行为意识等方面，不应局限于某单一教学知识点而设置。一个优秀的的教学情境，要包含着教学计划内的知识内容同时尽可能吻合的真实情景，使学生有身临其境的感觉，以激发学生学习的动机、并将学生的注意力集中到当前的学习主题上。
（2）情境设计要与教学全过程相呼应。在设计教学情景时我们往往有这样的错误观点：认为在学习新的知识点之前适合引入设计情境，这样利用相关的实验、故事、问题等来激起学生的好奇心，调动学生的学习兴趣。但在实际教学中，教学情境设计的功能不单单是传统的引入和讲解新知识点时发生作用，应将其贯穿于整个学习过程中，只有这样才能激发学生的参与意识、推动教学顺利开展、维持学生的学习兴趣、强化知识点应用。因此教学情境的设计可以分为多个阶段，逐步地展开、深入、补充和明晰。
（3）用发展的眼光来设计情境。情境教学的一个最主要的功能是通过调动学生在课堂上的参与性，让学生产生深入学习的意愿，并通过进一步的学习和参与，开发学生深层次的潜能，从而达到良好的教学效果。因此，设计教学情境时，要基于两点：一是考虑学生现有的水平能力以及可能的潜能开发，二是考虑教学计划的下一步发展。也就是把整个情境教学设计放在动态的、发展的体系中，这样不仅有利于学生接受当前的教学知识点同时又能引出下一步相关的教学问题，促进学生自主学习的能力，调动学生持续学习的积极性。设计得当的教学情境应该不但有利于知识的综合运用，还应该考虑学生的特征并且有利于学生发展个性、展示特长和相互协作完成。
（4）情境设计必须做到学习任务与真实情况相融合。情境教学的理论基础建构主义理论认为如果要学习者能够较熟练地利用所学到的理论知识去解决现实生活中的实际问题，有一点不能忽视，那就是所创设的情境必须具有最大限度的真实性。由此可见真实性是情境教学根本，教学课堂情境创设得越真实，学生从课上获取并建构的知识系统就会越可靠，在解决真实世界中的问题时才会更得心应手，这才是教学的预期目的。如果教学情境的设计远远高于现实生活，学生在课堂上获取的知识只能是教条的、片面的、单一的、肤浅的。现在很多大学毕业生在面对社会时往往不能将在校所学的知识熟练运用，其原因常常就在于他们都是被动学习，没有将知识在真实情境中应用的体验。真实的情境能够培养学生的敏锐洞察力、灵活应变力和独立思考、解决问题的能力，有利于学生体验真实的情感和树立正确的态度，从而形成良好的习惯、正确的人生观、价值观和世界观。
（5）情境设计要易于接受。我们授课的对象是大学生，是一群18～24岁的年轻人，生理和心理发育程度参差不齐。因此在情境的设计上要考虑学生能不能接受，能不能理解。要由近及远，由浅入深，由表及里，便于学生利用学过的知识在情境中解决问题。实践证明，当学生被引导进入易于接受的情境中学习，便能较快地实现知识与能力的迁移，从而形成独立分析问题、解决问题的能力，即使在生活中遇到类似情境，也能很快进入角色，找到解决问题的办法。 3 高校礼仪课程情境教学设计的几点改进建议
基于以上原则，笔者结合礼仪教学改革尝试，对当前高校礼仪课程的教学情境设计提出如下想法和建议：
（1）提高情境设计的趣味性。爱因斯坦曾经说过“兴趣是最好的老师。”情境教学正是实现激发兴趣，变兴趣为动力的良好手段。在高校礼仪教学中，教师要根据大学生的身心特征，设计一些能唤起学生学习礼仪兴趣的趣味情境，让学生爱学、乐学、勤学。例如，在给学生讲解仪容美时，单纯地讲解什么是容貌美、发型美，往往不容易引起共鸣，学生兴致不高，过耳即忘。但如果能够意识到大学生自有爱美的天性，而且他们的兴趣点很容易集中到时尚、娱乐、明星的信息层面，所以，授课时，利用事先搜集的一些明星整容前后的图片对比，以及明星发型改变的前后对比，引导学生发掘这些变化带来的明星面部容貌的改变，学生看到熟悉的明星，尤其是在“看整容前的图片猜明星”环节，兴趣点被瞬间点燃，这时老师可以趁势引导学生观察明星容貌改变后面部比例的改变，从而引入所谓面部“三庭五眼”和“四高三低”的概念知识点，进而给出人们日常仪容修饰的标准。融趣味性于课堂情境设计，唤醒学生的主动学习意识。
（2）情境设计要与生活息息相关。礼仪教学中的情境设计要从学生的生活经验和已有的知识背景出发，贴近学生生活，把生活经验礼仪化，礼仪问题生活化。例如，在讲解“介绍礼仪-介绍的先后顺序”时，可以先让学生结合实际的生活经历讨论，想一想带同学或朋友回家时是如何把他们和父母进行介绍的，因为大多数学生都有这样的经历，这样的情境设计唤起了他们对于这部分经历的回忆和思考，参与性和积极性都很高，对于这部分知识的理解和记忆会更深刻、更扎实，也会更轻松地把礼仪问题生活化。
（3）关注当下的焦点问题和热点事件。90后大学生热情、开放、独立，对新生事物接受能力强同时又具有社会责任感，因此他们对社会的热点焦点兴趣浓厚。在情境设计时充分结合时下的社会热点焦点问题可以调动学生的积极性和创造性，甚至起到事半功倍的效果。例如，在讲解“仪表礼仪-正装规范”时，不是直入主题，而是先引导学生对国家主席夫人彭丽媛每次随同参加重要活动时的衣着发表看法，评论的焦点很自然地转移到被网友炒得大热的彭丽媛的衣饰搭配上来，给学生放映彭丽媛随访图片，引出女士正装的着装规范，学生兴趣浓厚，趁热打铁，再结合习主席出席各种会议场合的图片，引出男士正装的着装规范，学生们摩拳擦掌，积极运用所学知识点评主席及夫人穿着，乐在其中，此时，再及时放映一些错误穿着正装的图片，学生大都能迅速指出图片中不当之处予以纠正，课堂效果非常好。
（4）利用问题探究创设情境。教师在设计情境时可以找出以前具有代表性问题的素材，为学生提供一个真实而有效的问题情境，利用问题探究来设置教学情境，便于展开探究、讨论、理解和解决问题。例如，在讲解“仪态礼仪-坐姿”时，以往的教材上只是强调入座要坐椅子的2/3，学生死记硬背，时间久了，记成3/4、1/3的比比皆是，这是典型的“重记忆、轻理解”的后果。那么，避免死记硬背、难以理解，我们不妨在课前布置给学生一道题目，即“对于一把标准大小的椅子，我们选择坐这把椅子的哪个位置，才符合如下要求：①起、落方便，不影响整体姿态；②利于长时间保持优雅的坐姿；③不会很快导致疲累。”学生带着这样的问题，反复实践、操作、探究，最终得出大概2/3的答案。利用问题探究创设的情境，常常能够帮助学生获得对知识的充分理解和掌握，是当前礼仪教学情景设计的重点，也恰恰符合礼仪教学的精髓要义，即所谓“知其然，知其所以然。”
参考文献
[1] 薛国凤，王亚晖.当代西方建构主义教学理论评析[J].高等教育研究，2003（1）：95-99.
[2] 黄利红.情境，虚拟情境与教学设计[D].长沙：湖南师范大学，2009.
[3] 刘丽红，张广斌.试论教学情境的设计与实施[J].中国教师，2008（20）：38-39.
关键词 礼仪课程 情境教学 教学情境 情境设计
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2016.02.043
中国自古以来就是一个重视礼仪的国度，礼仪不仅能够体现一个人的文化修养，更能体现出一个国家的精神文明程度。在高校开设的礼仪课程集理论知识、实践应用和艺术修养为一体，适应我国文化大国文化强国的总体发展思路，在提高大学生综合素质的同时也对塑造职业形象有很大帮助。
1 高校礼仪类课程教学现状
以沈阳航空航天大学为例，“乘务礼仪”是空中乘务专业的必修课，课时为32学时，该门课程的教学往往具有这样的特点：（1）课程内容浅显易懂，讲理论、重实践，但学生却往往容易陷入“一听就懂，一学就会，一做就错”的尴尬局面。（2）教师按教学计划和教材授课，学生虽对这门课程有强烈兴趣，但学习过程多注意形式而忽略内涵。（3）学生经常会出现“宽以待己、严于律人”这样的对待礼仪文化的理解和态度上的认知和评价偏差，对课堂中学到的的礼仪知识没有做到学以致用，更不要说把礼仪变成一种规范、一种习惯。
礼仪是一门操作性较强的课程，知识点繁多，教学重点强调“学、练、用”，学生虽在课堂学习了，但少有练习的机会，更不用说实际应用了。因此，礼仪课程教学方法的改革势在必行。
心理学中的建构主义理论认为，任何人所学习到的知识不是通过他人传授得到的，而是通过学习者在一定的情境（社会文化背景）下，借助他人（包括教师和学习伙伴）的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得的。我们所说的情境教学是指在教学过程中，教师有目的地将学生引入或创设一定的情境，以直观方式再现书本知识所表征的实际事物或者其背景，有利于学生参与其中、应用授课内容，并使学生心理机能得到充分发展的教学方法。笔者通过多年的礼仪教学逐渐发现，情境教学的引入能够有效提高教学质量，深受学生欢迎，为礼仪课程教学改革提供了一条行之有效的思路。
2 高校教学情境设计的原则
情境教学的核心是通过精心教学情境设计来激发学生兴趣和情感。教学情境，能够解决形象与抽象、实际与理论、感性与理性、新知与旧知之间的矛盾，主要包括语言文字、图表、图像、实物材料、人物动作、人际关系等。情境设计得当，教学能够事半功倍，反之，就可能画蛇添足。设计情境时应遵循如下原则：
（1）情境设计要突出重点并且统揽全局。教学情境设计时要根据教学计划和讲授内容突出重点有所侧重，但同时也要充分考虑到课程设置的目的兼顾全局。教学情境的设计要充分考虑到学生的情感变化、认知程度和行为意识等方面，不应局限于某单一教学知识点而设置。一个优秀的的教学情境，要包含着教学计划内的知识内容同时尽可能吻合的真实情景，使学生有身临其境的感觉，以激发学生学习的动机、并将学生的注意力集中到当前的学习主题上。
（2）情境设计要与教学全过程相呼应。在设计教学情景时我们往往有这样的错误观点：认为在学习新的知识点之前适合引入设计情境，这样利用相关的实验、故事、问题等来激起学生的好奇心，调动学生的学习兴趣。但在实际教学中，教学情境设计的功能不单单是传统的引入和讲解新知识点时发生作用，应将其贯穿于整个学习过程中，只有这样才能激发学生的参与意识、推动教学顺利开展、维持学生的学习兴趣、强化知识点应用。因此教学情境的设计可以分为多个阶段，逐步地展开、深入、补充和明晰。
（3）用发展的眼光来设计情境。情境教学的一个最主要的功能是通过调动学生在课堂上的参与性，让学生产生深入学习的意愿，并通过进一步的学习和参与，开发学生深层次的潜能，从而达到良好的教学效果。因此，设计教学情境时，要基于两点：一是考虑学生现有的水平能力以及可能的潜能开发，二是考虑教学计划的下一步发展。也就是把整个情境教学设计放在动态的、发展的体系中，这样不仅有利于学生接受当前的教学知识点同时又能引出下一步相关的教学问题，促进学生自主学习的能力，调动学生持续学习的积极性。设计得当的教学情境应该不但有利于知识的综合运用，还应该考虑学生的特征并且有利于学生发展个性、展示特长和相互协作完成。
（4）情境设计必须做到学习任务与真实情况相融合。情境教学的理论基础建构主义理论认为如果要学习者能够较熟练地利用所学到的理论知识去解决现实生活中的实际问题，有一点不能忽视，那就是所创设的情境必须具有最大限度的真实性。由此可见真实性是情境教学根本，教学课堂情境创设得越真实，学生从课上获取并建构的知识系统就会越可靠，在解决真实世界中的问题时才会更得心应手，这才是教学的预期目的。如果教学情境的设计远远高于现实生活，学生在课堂上获取的知识只能是教条的、片面的、单一的、肤浅的。现在很多大学毕业生在面对社会时往往不能将在校所学的知识熟练运用，其原因常常就在于他们都是被动学习，没有将知识在真实情境中应用的体验。真实的情境能够培养学生的敏锐洞察力、灵活应变力和独立思考、解决问题的能力，有利于学生体验真实的情感和树立正确的态度，从而形成良好的习惯、正确的人生观、价值观和世界观。
（5）情境设计要易于接受。我们授课的对象是大学生，是一群18～24岁的年轻人，生理和心理发育程度参差不齐。因此在情境的设计上要考虑学生能不能接受，能不能理解。要由近及远，由浅入深，由表及里，便于学生利用学过的知识在情境中解决问题。实践证明，当学生被引导进入易于接受的情境中学习，便能较快地实现知识与能力的迁移，从而形成独立分析问题、解决问题的能力，即使在生活中遇到类似情境，也能很快进入角色，找到解决问题的办法。 3 高校礼仪课程情境教学设计的几点改进建议
基于以上原则，笔者结合礼仪教学改革尝试，对当前高校礼仪课程的教学情境设计提出如下想法和建议：
（1）提高情境设计的趣味性。爱因斯坦曾经说过“兴趣是最好的老师。”情境教学正是实现激发兴趣，变兴趣为动力的良好手段。在高校礼仪教学中，教师要根据大学生的身心特征，设计一些能唤起学生学习礼仪兴趣的趣味情境，让学生爱学、乐学、勤学。例如，在给学生讲解仪容美时，单纯地讲解什么是容貌美、发型美，往往不容易引起共鸣，学生兴致不高，过耳即忘。但如果能够意识到大学生自有爱美的天性，而且他们的兴趣点很容易集中到时尚、娱乐、明星的信息层面，所以，授课时，利用事先搜集的一些明星整容前后的图片对比，以及明星发型改变的前后对比，引导学生发掘这些变化带来的明星面部容貌的改变，学生看到熟悉的明星，尤其是在“看整容前的图片猜明星”环节，兴趣点被瞬间点燃，这时老师可以趁势引导学生观察明星容貌改变后面部比例的改变，从而引入所谓面部“三庭五眼”和“四高三低”的概念知识点，进而给出人们日常仪容修饰的标准。融趣味性于课堂情境设计，唤醒学生的主动学习意识。
（2）情境设计要与生活息息相关。礼仪教学中的情境设计要从学生的生活经验和已有的知识背景出发，贴近学生生活，把生活经验礼仪化，礼仪问题生活化。例如，在讲解“介绍礼仪-介绍的先后顺序”时，可以先让学生结合实际的生活经历讨论，想一想带同学或朋友回家时是如何把他们和父母进行介绍的，因为大多数学生都有这样的经历，这样的情境设计唤起了他们对于这部分经历的回忆和思考，参与性和积极性都很高，对于这部分知识的理解和记忆会更深刻、更扎实，也会更轻松地把礼仪问题生活化。
（3）关注当下的焦点问题和热点事件。90后大学生热情、开放、独立，对新生事物接受能力强同时又具有社会责任感，因此他们对社会的热点焦点兴趣浓厚。在情境设计时充分结合时下的社会热点焦点问题可以调动学生的积极性和创造性，甚至起到事半功倍的效果。例如，在讲解“仪表礼仪-正装规范”时，不是直入主题，而是先引导学生对国家主席夫人彭丽媛每次随同参加重要活动时的衣着发表看法，评论的焦点很自然地转移到被网友炒得大热的彭丽媛的衣饰搭配上来，给学生放映彭丽媛随访图片，引出女士正装的着装规范，学生兴趣浓厚，趁热打铁，再结合习主席出席各种会议场合的图片，引出男士正装的着装规范，学生们摩拳擦掌，积极运用所学知识点评主席及夫人穿着，乐在其中，此时，再及时放映一些错误穿着正装的图片，学生大都能迅速指出图片中不当之处予以纠正，课堂效果非常好。
（4）利用问题探究创设情境。教师在设计情境时可以找出以前具有代表性问题的素材，为学生提供一个真实而有效的问题情境，利用问题探究来设置教学情境，便于展开探究、讨论、理解和解决问题。例如，在讲解“仪态礼仪-坐姿”时，以往的教材上只是强调入座要坐椅子的2/3，学生死记硬背，时间久了，记成3/4、1/3的比比皆是，这是典型的“重记忆、轻理解”的后果。那么，避免死记硬背、难以理解，我们不妨在课前布置给学生一道题目，即“对于一把标准大小的椅子，我们选择坐这把椅子的哪个位置，才符合如下要求：①起、落方便，不影响整体姿态；②利于长时间保持优雅的坐姿；③不会很快导致疲累。”学生带着这样的问题，反复实践、操作、探究，最终得出大概2/3的答案。利用问题探究创设的情境，常常能够帮助学生获得对知识的充分理解和掌握，是当前礼仪教学情景设计的重点，也恰恰符合礼仪教学的精髓要义，即所谓“知其然，知其所以然。”
参考文献
[1] 薛国凤，王亚晖.当代西方建构主义教学理论评析[J].高等教育研究，2003（1）：95-99.
[2] 黄利红.情境，虚拟情境与教学设计[D].长沙：湖南师范大学，2009.
[3] 刘丽红，张广斌.试论教学情境的设计与实施[J].中国教师，2008（20）：38-39.