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<正> 中国的物质文明往往与精神文明巧妙地结合在一起,连喝茶吃饭也包含着丰富的文化内涵.随着改革开放和各种饭店的兴起,如何挖掘“食文化”的宝藏,又成为一个热门话题.于是,各大菜系竞放异彩,餐桌上水陆并陈,以为这样便是食文化.然而,就大多数饭店来说,
自古美食帝王家——谈御膳饭店的历史文化气氛
【摘 要】
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<正> 中国的物质文明往往与精神文明巧妙地结合在一起,连喝茶吃饭也包含着丰富的文化内涵.随着改革开放和各种饭店的兴起,如何挖掘“食文化”的宝藏,又成为一个热门话题.于是
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1991年01期
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