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自2012年起玉米产量超越稻谷，成为我国第一大粮食作物。国内外玉米价差的扩大导致玉米及相关替代品进口量激增，进一步加剧了国内供求矛盾。一方面玉米产量快速增长，另一方面加工产业需求放缓，下游加工企业利润减少导致企业开工率普遍不足，临储玉米拍卖成交率低迷，玉米库存高企，阶段性过剩特征较为明显。现阶段如何有效化解玉米供需矛盾、提高粮食流通效率显得尤为重要。据此，本文分析了国内外玉米市场现状，从饲料、淀粉、酒精几类细分市场入手对我国玉米加工产业的发展进行了梳理，并针对不同加工用途、不同副产品利用程度下玉米转化的成