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摘要：为青岛地区民宿设计发展的多样化提供借鉴和参考。文章以青岛地区德式建筑的发展为例，分析了德式建筑风格及材料特点，以青岛地区民宿酒店的案例为参考，通过对舶来建筑文化的理解与研究，与民宿设计联系、思考。得到舶来建筑文化在青岛地区民宿文化中的体现形式。该研究可为青岛地区民宿设计融入舶来建筑文化元素提供参考。
关键词：舶来建筑文化 德式建筑风格 民宿设计文化
中图分类号：TU-80 文献标识码：A
文章编号：1003-0069（2019）07-0156-02
引言
近年來人们越来越关注民宿文化的发展，是因为人们的生活空间中需要融入更多特色文化元素，以达到满足文化需求的目的，而民宿文化的发展是基于历史建筑文化的传承。因此发展青岛地区民宿文化，设计师首先需要研究青岛重要历史时期建筑文化的发展流程及特点，使得该地区特有的艺术元素符号在民宿设计方案中以合适的方式体现。舶来建筑文化的形成和青岛特殊的历史背景息息相关。近代青岛先后经历了德、日、美国殖民者百年的建设与发展，逐步形成了以德式建筑为主要部分的舶来建筑文化风格。
一、青岛德占时期德式建筑文化演变
（一）青岛地区的德式建筑的历史发展过程
19世纪末的德国，经历了第二次工业革命，迅速成为了世界强国，为了在世界列强中获取更多的利益，走上了殖民亚洲的道路。1898年3月，清政府被迫与德国签订了《胶澳租借条约》，自此，青岛沦为了德国的殖民地。德国殖民者将文化殖民策略的为首要任务，在1908年帝国议会的备忘录中，德国人明确指出“青岛在一定程度上是德国人工业成就的永久性展览会圆”。
德国殖民者计划将青岛建设成近代工业化城市，而传统的青岛民居不论是从空间上，还是功能上，已经无法满足城市生活的需求，因此，前期德国殖民者便展开了对青岛本土村落民居的拆除重建，重建过程中出现了_系列中西文化碰撞导致的问题，其中德国殖民者计划拆除天后宫导致矛盾升级，遭到了青岛本土民众的强烈反对，天后宫才得以保存。此后，德国殖民者意识到本土化的问题，或主观、或被动地接受中国传统建筑文化元素逐渐融入到德式建筑之中。
（二）青岛德占时期建筑风格类别及特点
德国在青岛地区的建筑移植过程是不断变化的，其主要原因是德国本土建筑也在不断探索具有德意志特色的建筑风格。这其中就包含外廊形式、古典复兴风格、德意志浪漫主义风格、折衷主义风格、青年风格派等几种风格。
外廊形式建筑在青岛地区数量颇多，且形式多样，外廊的主要功能是提供遮阳功能的休息空间，为了适应青岛地区气候，德国设计师不断转变外廊形式，直至德占后期，外廊建筑才逐渐淡出。古典复兴形式的建筑为多段式建筑，外设巨型石柱样式，配以古典气质的山花，整体表现敦实浑厚、气势磅礴，相比较传统古典注意建筑，简化了装饰构件。德意志浪漫主义风格则表现为变化多端的建筑样式，建筑材料中木材、砖、瓦的运用手法大胆新颖，选址多在山坡等高峭地段。折衷主义形式相比较而言则更具活泼性，是多种建筑文化的融合，其中中国传统建筑符号也被大量使用。青年风格派建筑在青岛建筑中占有重要位置，该风格具有曲线纹样的山花、墙面、门窗以及爱奥尼柱式，这种组合形式成为青岛地区青年风格派建筑的主要特点。
（三）青岛德占时期建筑材料的本土化
德式建筑完全照搬在青岛这片土地上是很难实现的。首先是建筑材料的使用问题，德国与青岛地区有着不同的地理风貌，倘若从德国运输到青岛，周期长且成本高，因此，德国设计师需要妥协于就地取材，青岛本土建筑常见的材料是青砖和灰瓦，初期建造的德式建筑便出现了此类材料;起初两国之间建筑理念存在很大差异，德国建筑界逐渐重视殖民地本土建筑文化，因此，在青岛地区的德式建筑中逐渐介入了中国传统建筑理念，一些德式建筑装饰物中也出现了中国传统符号元素。这两点因素客观上促使了中德两国在建筑文化上的交流与融合，德国殖民者也开始接受这种融合，并重视殖民地建筑艺术的发展，建筑空间内装饰物件开始出现中式元素。
德国建筑风格在常用材料中体现。中世纪的德国因为经济原因，习惯使用木材作为承重结构，这种建造习惯一直影响着后来的德式建筑风格，最典型的便是田园式建筑。德国盛产花岗石，被认为是最适合表现德意志民族，就像大理石是希腊的代表石头一样。巧合的是，青岛花岗石资源丰富，因此，在青岛的德国建筑中，花岗岩的应用很具特色，毛石的堆砲手法，蘑菇石的厚重感，都彰显着青岛德国建筑的独特魅力。德式建筑中屋顶部分最具特点的便是“牛舌瓦”的使用，瓦片尾部微微翘起，别具特色，瓦片颜色以红色和黄色为主，是构成青岛城市色彩的重要组成部分。
（四）外廊式建筑的本土化发展
外廊样式大概可以分为木结构外廊形式和砖石结构外廊形式，建筑的木结构外廊几乎是一样的，都是由方形柱子支撑横梁，并在支柱的两侧加以斜柱辅助，加之栅格的栏杆组成，这种形式简洁有效。除了木结构外廊，也有砖石半圆拱券形式外廊，“圆拱式”的装饰手法，是当时流行在德国本土的新罗马风格，相比于木结构更加坚固，风格也相对稳重。
“外廊样式”是德式建筑一大特点，但很快便水土不服，原因是单一的建筑模式不能满足日益发展的中国近代建筑复杂的功能要求，外廊形式产生于热带地区，属于用于通风避热的建筑形式，不适应中国各地不同的气候条件。外廊式建筑逐渐被移至建筑内部，安装上窗户，使其在青岛的冬季依然可以使用，是“外廊样式”转型到装饰性、功能性建筑构件的体现。青岛德华银行的改造依然保留了外廊的形式，将外廊的砖石拱券用玻璃窗户封住，正是考虑到外廊在冬季的正常使用，如图1。
二、青岛地区民宿设计现状分析
（一）青岛地区民宿类别的定位
民宿的空间载体是该地区各类居住建筑，以空间类型来区分可以分为城市民宿和乡村民宿。青岛地区具有丰富的城市居住空间类型，有里院、花园式独立住宅、酒店公寓、高层小区及多层小区等，因此，城市民宿可以作为青岛民宿的主要发展方向。抓住城市民宿的特点，深挖地区特色文化元素，发展城市民宿的定制性、文艺性，不断完善运曹模式，能够更合理地发展青岛地区的民宿产业。 （二）青岛地区的民宿空间改造
青岛地区民宿的建造或者改造，大都在原有建筑痕迹的基础上进行，其中传统的旧建筑再利用手法主要有：1.完全拆除，仅使用同样面积，新建建筑;2.拆除后重建恢复原貌;3.对外立面和室内空间进行改造，增加功能性;4.局部修复原貌。青岛地区地势多丘陵，传统建筑很难满足城市民宿在空间上的需求，空間改造是为了完善民宿空间的功能性和舒适性，丰富功能空间的类型;科学的空间划分，同样能够使民宿空间的商业价值最大化。例如图2的青岛崂山区的陌海美墅民宿，在原有建筑的基础上将空间进行优化，将私密休息区域和公共休闲区域区分开来，游客居住体验会更舒适;在建筑内增设现代门窗的使用，民宿空间内的采光更加充足，明亮的空间也会在感觉上更宽敞，如图3。
（三）青岛地区民宿建筑的外立面改造
青岛地区民宿建筑的外立面样式是基于原居住建筑外立面改造而成的。青岛地区居住建筑类型种类多，所以改造方式会依据实际参考因素而确定，如：政府针对各类型房屋改造规定的相关政策、建筑风格、施工难度、改造成本等。旧建筑外立面改造常用的改造方式有：更换墙体饰面材料、建筑外立面部分外包处理、建筑外立面整体更换处理、重构建筑外立面层次、重构外立面色彩。以建筑风格的角度出发，改造后的民宿建筑外立面风格主要体现在饰面材料质感、色彩层次以及外立面结构层次上。以青岛市市南区的SPACE民宿为例，对二层外立面进行了扩建以及窗户的改造，增加了二层的空间及采光，富了外立面的结构层次;该民宿没有改变原外立面的风格，二层的改造同样采用红砖、牛舌瓦，结合现代简约形式窗户，与—层未改造部分形成新旧的对比，有一种新老传承的文艺气息，增强了该民宿的历史文化氛围，如图4。
三、舶来建筑文化与青岛地区民宿设计的联系与思考
（一）青岛民宿设计中德式建筑元素符号的体现形式
民宿空间是由各个元素符号组合而成，符号所代表的艺术文化之间相互联系，形成民宿文化。人们对文化氛围、生活品质的追求在不断提高，空间内仅限于单一或简单组合形成的艺术“小品”所展现的艺术氛围会略显单薄。那么灵活的运用德式元素样式，在现代民宿设计中衍变、发展，能够使两种建筑文化相互融合、相互提升。以青岛市崂山区鲍鱼岛85号栖谷民宿酒店为例，该民宿一层外立面运用大面积的落地窗与白色墙体搭配是典型的现代建筑风格;二层则引用的德式建筑中山墙的样式风格，将山墙样式进行简约、变形的处理。二者结合，既丰富了民宿外观结构层次变化，又融入了德国建筑文化元素，如图5。
民宿设计中设计师将元素重新解构、简化、重组是常用的设计手法。不同作品内，即使介入的是相同的元素，也会因设计手法的不同呈现不同的作品形态，而这些元素经过了变化依然会保留着自身的历史文化特征、艺术风格特征，正是这些元素的存在，才形成了民宿空间内的文化氛围和艺术氛围。
（二）舶来建筑文化在青岛地区民宿设计中介入的意义
民宿文化的发展是需要以本土建筑文化为基础的。民宿业在飞速发展，设计师在不断尝试不同类型的民宿风格，这种情况如果没有一种文化作为核心理念，那么民宿设计的多元化发展则成了一把双刃剑：一面是设计风格多样，另一面是设计风格杂乱。杂乱的设计风格类型，不利于民宿设计的长久发展，因此，舶来建筑文化作为青岛建筑历史文化中的重要组成部分，为更好地发展青岛地区民宿文化提供了借鉴和参考。
（三）舶来建筑文化介入青岛地区民宿文化的价值
青岛地区一直以来旅游业都在飞速发展，民宿业也随之兴起，舶来建筑文化介入无疑是青岛地区发展民宿文化的重要组成部分，舶来建筑文化元素与现代民宿元素相结合，丰富了民宿类别、增强了民宿空间文化价值。因民宿形式的多元化和个性化的特性，舶来建筑文化与民宿的新型居住体验相结合，游客置身其中便可感受到舶来建筑文化的魅力。舶来建筑文化的异域性吸引着全国各地的游客前来，促进了青岛地区旅游经济的快速发展。
结论
青岛地区的民宿设计离不开舶来建筑文化的介入，深入了解舶来建筑的历史演变过程以及风格特点，在塑造民宿空间时追溯舶来建筑文化之根本，合理并准确地搭配舶来建筑文化元素，与现代民宿设计相融合，有利于提高民宿空间的文化氛围与文化价值，有利于发展和保护青岛地区建筑文化。
关键词：舶来建筑文化 德式建筑风格 民宿设计文化
中图分类号：TU-80 文献标识码：A
文章编号：1003-0069（2019）07-0156-02
引言
近年來人们越来越关注民宿文化的发展，是因为人们的生活空间中需要融入更多特色文化元素，以达到满足文化需求的目的，而民宿文化的发展是基于历史建筑文化的传承。因此发展青岛地区民宿文化，设计师首先需要研究青岛重要历史时期建筑文化的发展流程及特点，使得该地区特有的艺术元素符号在民宿设计方案中以合适的方式体现。舶来建筑文化的形成和青岛特殊的历史背景息息相关。近代青岛先后经历了德、日、美国殖民者百年的建设与发展，逐步形成了以德式建筑为主要部分的舶来建筑文化风格。
一、青岛德占时期德式建筑文化演变
（一）青岛地区的德式建筑的历史发展过程
19世纪末的德国，经历了第二次工业革命，迅速成为了世界强国，为了在世界列强中获取更多的利益，走上了殖民亚洲的道路。1898年3月，清政府被迫与德国签订了《胶澳租借条约》，自此，青岛沦为了德国的殖民地。德国殖民者将文化殖民策略的为首要任务，在1908年帝国议会的备忘录中，德国人明确指出“青岛在一定程度上是德国人工业成就的永久性展览会圆”。
德国殖民者计划将青岛建设成近代工业化城市，而传统的青岛民居不论是从空间上，还是功能上，已经无法满足城市生活的需求，因此，前期德国殖民者便展开了对青岛本土村落民居的拆除重建，重建过程中出现了_系列中西文化碰撞导致的问题，其中德国殖民者计划拆除天后宫导致矛盾升级，遭到了青岛本土民众的强烈反对，天后宫才得以保存。此后，德国殖民者意识到本土化的问题，或主观、或被动地接受中国传统建筑文化元素逐渐融入到德式建筑之中。
（二）青岛德占时期建筑风格类别及特点
德国在青岛地区的建筑移植过程是不断变化的，其主要原因是德国本土建筑也在不断探索具有德意志特色的建筑风格。这其中就包含外廊形式、古典复兴风格、德意志浪漫主义风格、折衷主义风格、青年风格派等几种风格。
外廊形式建筑在青岛地区数量颇多，且形式多样，外廊的主要功能是提供遮阳功能的休息空间，为了适应青岛地区气候，德国设计师不断转变外廊形式，直至德占后期，外廊建筑才逐渐淡出。古典复兴形式的建筑为多段式建筑，外设巨型石柱样式，配以古典气质的山花，整体表现敦实浑厚、气势磅礴，相比较传统古典注意建筑，简化了装饰构件。德意志浪漫主义风格则表现为变化多端的建筑样式，建筑材料中木材、砖、瓦的运用手法大胆新颖，选址多在山坡等高峭地段。折衷主义形式相比较而言则更具活泼性，是多种建筑文化的融合，其中中国传统建筑符号也被大量使用。青年风格派建筑在青岛建筑中占有重要位置，该风格具有曲线纹样的山花、墙面、门窗以及爱奥尼柱式，这种组合形式成为青岛地区青年风格派建筑的主要特点。
（三）青岛德占时期建筑材料的本土化
德式建筑完全照搬在青岛这片土地上是很难实现的。首先是建筑材料的使用问题，德国与青岛地区有着不同的地理风貌，倘若从德国运输到青岛，周期长且成本高，因此，德国设计师需要妥协于就地取材，青岛本土建筑常见的材料是青砖和灰瓦，初期建造的德式建筑便出现了此类材料;起初两国之间建筑理念存在很大差异，德国建筑界逐渐重视殖民地本土建筑文化，因此，在青岛地区的德式建筑中逐渐介入了中国传统建筑理念，一些德式建筑装饰物中也出现了中国传统符号元素。这两点因素客观上促使了中德两国在建筑文化上的交流与融合，德国殖民者也开始接受这种融合，并重视殖民地建筑艺术的发展，建筑空间内装饰物件开始出现中式元素。
德国建筑风格在常用材料中体现。中世纪的德国因为经济原因，习惯使用木材作为承重结构，这种建造习惯一直影响着后来的德式建筑风格，最典型的便是田园式建筑。德国盛产花岗石，被认为是最适合表现德意志民族，就像大理石是希腊的代表石头一样。巧合的是，青岛花岗石资源丰富，因此，在青岛的德国建筑中，花岗岩的应用很具特色，毛石的堆砲手法，蘑菇石的厚重感，都彰显着青岛德国建筑的独特魅力。德式建筑中屋顶部分最具特点的便是“牛舌瓦”的使用，瓦片尾部微微翘起，别具特色，瓦片颜色以红色和黄色为主，是构成青岛城市色彩的重要组成部分。
（四）外廊式建筑的本土化发展
外廊样式大概可以分为木结构外廊形式和砖石结构外廊形式，建筑的木结构外廊几乎是一样的，都是由方形柱子支撑横梁，并在支柱的两侧加以斜柱辅助，加之栅格的栏杆组成，这种形式简洁有效。除了木结构外廊，也有砖石半圆拱券形式外廊，“圆拱式”的装饰手法，是当时流行在德国本土的新罗马风格，相比于木结构更加坚固，风格也相对稳重。
“外廊样式”是德式建筑一大特点，但很快便水土不服，原因是单一的建筑模式不能满足日益发展的中国近代建筑复杂的功能要求，外廊形式产生于热带地区，属于用于通风避热的建筑形式，不适应中国各地不同的气候条件。外廊式建筑逐渐被移至建筑内部，安装上窗户，使其在青岛的冬季依然可以使用，是“外廊样式”转型到装饰性、功能性建筑构件的体现。青岛德华银行的改造依然保留了外廊的形式，将外廊的砖石拱券用玻璃窗户封住，正是考虑到外廊在冬季的正常使用，如图1。
二、青岛地区民宿设计现状分析
（一）青岛地区民宿类别的定位
民宿的空间载体是该地区各类居住建筑，以空间类型来区分可以分为城市民宿和乡村民宿。青岛地区具有丰富的城市居住空间类型，有里院、花园式独立住宅、酒店公寓、高层小区及多层小区等，因此，城市民宿可以作为青岛民宿的主要发展方向。抓住城市民宿的特点，深挖地区特色文化元素，发展城市民宿的定制性、文艺性，不断完善运曹模式，能够更合理地发展青岛地区的民宿产业。 （二）青岛地区的民宿空间改造
青岛地区民宿的建造或者改造，大都在原有建筑痕迹的基础上进行，其中传统的旧建筑再利用手法主要有：1.完全拆除，仅使用同样面积，新建建筑;2.拆除后重建恢复原貌;3.对外立面和室内空间进行改造，增加功能性;4.局部修复原貌。青岛地区地势多丘陵，传统建筑很难满足城市民宿在空间上的需求，空間改造是为了完善民宿空间的功能性和舒适性，丰富功能空间的类型;科学的空间划分，同样能够使民宿空间的商业价值最大化。例如图2的青岛崂山区的陌海美墅民宿，在原有建筑的基础上将空间进行优化，将私密休息区域和公共休闲区域区分开来，游客居住体验会更舒适;在建筑内增设现代门窗的使用，民宿空间内的采光更加充足，明亮的空间也会在感觉上更宽敞，如图3。
（三）青岛地区民宿建筑的外立面改造
青岛地区民宿建筑的外立面样式是基于原居住建筑外立面改造而成的。青岛地区居住建筑类型种类多，所以改造方式会依据实际参考因素而确定，如：政府针对各类型房屋改造规定的相关政策、建筑风格、施工难度、改造成本等。旧建筑外立面改造常用的改造方式有：更换墙体饰面材料、建筑外立面部分外包处理、建筑外立面整体更换处理、重构建筑外立面层次、重构外立面色彩。以建筑风格的角度出发，改造后的民宿建筑外立面风格主要体现在饰面材料质感、色彩层次以及外立面结构层次上。以青岛市市南区的SPACE民宿为例，对二层外立面进行了扩建以及窗户的改造，增加了二层的空间及采光，富了外立面的结构层次;该民宿没有改变原外立面的风格，二层的改造同样采用红砖、牛舌瓦，结合现代简约形式窗户，与—层未改造部分形成新旧的对比，有一种新老传承的文艺气息，增强了该民宿的历史文化氛围，如图4。
三、舶来建筑文化与青岛地区民宿设计的联系与思考
（一）青岛民宿设计中德式建筑元素符号的体现形式
民宿空间是由各个元素符号组合而成，符号所代表的艺术文化之间相互联系，形成民宿文化。人们对文化氛围、生活品质的追求在不断提高，空间内仅限于单一或简单组合形成的艺术“小品”所展现的艺术氛围会略显单薄。那么灵活的运用德式元素样式，在现代民宿设计中衍变、发展，能够使两种建筑文化相互融合、相互提升。以青岛市崂山区鲍鱼岛85号栖谷民宿酒店为例，该民宿一层外立面运用大面积的落地窗与白色墙体搭配是典型的现代建筑风格;二层则引用的德式建筑中山墙的样式风格，将山墙样式进行简约、变形的处理。二者结合，既丰富了民宿外观结构层次变化，又融入了德国建筑文化元素，如图5。
民宿设计中设计师将元素重新解构、简化、重组是常用的设计手法。不同作品内，即使介入的是相同的元素，也会因设计手法的不同呈现不同的作品形态，而这些元素经过了变化依然会保留着自身的历史文化特征、艺术风格特征，正是这些元素的存在，才形成了民宿空间内的文化氛围和艺术氛围。
（二）舶来建筑文化在青岛地区民宿设计中介入的意义
民宿文化的发展是需要以本土建筑文化为基础的。民宿业在飞速发展，设计师在不断尝试不同类型的民宿风格，这种情况如果没有一种文化作为核心理念，那么民宿设计的多元化发展则成了一把双刃剑：一面是设计风格多样，另一面是设计风格杂乱。杂乱的设计风格类型，不利于民宿设计的长久发展，因此，舶来建筑文化作为青岛建筑历史文化中的重要组成部分，为更好地发展青岛地区民宿文化提供了借鉴和参考。
（三）舶来建筑文化介入青岛地区民宿文化的价值
青岛地区一直以来旅游业都在飞速发展，民宿业也随之兴起，舶来建筑文化介入无疑是青岛地区发展民宿文化的重要组成部分，舶来建筑文化元素与现代民宿元素相结合，丰富了民宿类别、增强了民宿空间文化价值。因民宿形式的多元化和个性化的特性，舶来建筑文化与民宿的新型居住体验相结合，游客置身其中便可感受到舶来建筑文化的魅力。舶来建筑文化的异域性吸引着全国各地的游客前来，促进了青岛地区旅游经济的快速发展。
结论
青岛地区的民宿设计离不开舶来建筑文化的介入，深入了解舶来建筑的历史演变过程以及风格特点，在塑造民宿空间时追溯舶来建筑文化之根本，合理并准确地搭配舶来建筑文化元素，与现代民宿设计相融合，有利于提高民宿空间的文化氛围与文化价值，有利于发展和保护青岛地区建筑文化。