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摘 要 随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量也越来越重视，特别是对食物的要求越来越高。绿色无公害食物是近年来人們一直追求的，其中无公害蔬菜因其丰富的营养价值备受人们的喜爱。随着人们对绿色无公害蔬菜的需求量不断增加，无公害蔬菜的种植就变得尤为重要，基于此，围绕绿色无公害蔬菜的种植和管理技术展开论述。
关键词 蔬菜；绿色无公害；种植技术；管理
中图分类号：S626 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.06.019
绿色无公害蔬菜是一种通过综合技术栽培出来的农药含量低、激素含量少、营养价值高的蔬菜。绿色无公害蔬菜备受人们青睐的原因在于其不含有损害人体健康的元素，并且有的元素含量是按照国家相关食物标准进行严格控制的。绿色无公害蔬菜的种植和管理方式都不同于其他蔬菜，本文主要讨论了绿色无公害安全标准的种植技术和管理原则，具体内容如下。
1 管理原则
1.1 蔬菜种植园的管理
由于绿色无公害蔬菜对于外界的环境要求较高，因此在选择种植园地时一定要根据种植的蔬菜的生态属性，结合其他各方面因素综合考虑，选择利于绿色蔬菜生长的环境。要想成功培育出产量高的绿色蔬菜，可以将蔬菜种植园地建设在远离生活区域的郊区，还要注意远离工厂等工业生产地区[1]。首先，人口密度大的生活区域，没有合适的大面积土地适合种植蔬菜；其次，生活区域的水源和土地受到的污染较重，并且有大量的生活垃圾；最后，工业生产地区经常会排放大量废水和废气等污染物，造成周围土壤和水源的污染。总而言之，选择种植园区应远离人口密集的地方和工业园区。此外如果是用大棚栽培绿色蔬菜，且需要特别注意周围水源量是否足够以及水源是否干净，从而保证蔬菜的品质。
1.2 种植土壤选择
在选择种植土壤时，主要考虑土壤中是否还有含有丰富的有机物和营养成分，同时要选没有经过污染的抗病能力强的土壤。在选定土壤之后，不可直接种植，必须对该片土壤进行一定时间的考察和检测，在确定达到了绿色无公害蔬菜的培育标准之后，方可种植蔬菜。在种植时还要将普通的土壤和特殊选择的绿色蔬菜种植土壤区分开，避免特殊选取的土壤遭到污染。
2 种植技术
2.1 选种和播种
在绿色无公害蔬菜选种时，要选择高产、抗病虫能力强的优良品种。在播种之前，首先晾晒蔬菜种子，然后采用物理方法消毒，如温汤浸种法；采用化学方法来控制传染病害，达到苗全、苗壮、苗齐的目的，在用药时一定要控制好剂量[2]。最后采用土壤杀菌药物对蔬菜种植苗床进行多次消毒处理，杀灭土壤中的杂草、病原菌、虫卵。
此外，要选择合理的蔬菜幼苗栽培时间，一般情况下，要根据需种植蔬菜的生物特性、栽培方式选择栽培时间。蔬菜的培育可以分为播种和幼苗移植，播种时要注意控制播种密度，并定时清除病苗，从而降低病虫害的概率；移植幼苗的好處是可以避免种植苗床积水时影响种子正常生长的现象。
2.2 科学施肥、合理灌溉
在化肥的选择方面，主要以有机化肥为主，并且最大限度地降低化肥使用量，并且要科学施肥。选择有机肥原因在于其酶活性强，能够促进有益微生物群落的生长，并提供丰富的营养和能源，此外有机化肥还能够提高植物作物的抗病性，抑制有害病菌的活性，对土传病害有良好的预防效果。但仅使用有机化肥是不能够满足植物生长所需的营养，难以保证蔬菜的产量和质量。因此应采用合理的技术，合理搭配化肥中的氮、磷、钙、钾和其他利于蔬菜生长的微量元素，调整不同元素的含量比例，最大限度地降低蔬菜中的硝酸盐含量[3]。此外需要注意的是，虽然生物有机化肥的安全性相对较高，但根据相关研究表明，有机化肥中的很多微量元素并没有为土壤提供有用的营养，只有固氮菌这类微生物对土壤起了一定的作用。因此在为土壤施肥时，应将有机、无机以及生物化肥合理的搭配起来。再者，灌溉绿色无公害蔬菜时的水不能是污染严重的地下水或者工厂废水，一定要按照农田灌溉水源标准来引接灌溉水。灌溉不同品种的蔬菜，要根据蔬菜的生物特性、生长周围来选择合理的灌溉时期和灌溉量，避免出现过早浇灌和浇灌过量的情况。灌溉不当会影响蔬菜根系对养分的吸取，蔬菜的光合作用产物和质量也都会受到影响，因此一定要合理灌溉。
3 病虫害防治
在绿色无公害蔬菜的种植过程中，除播种、灌溉以
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及化肥的选择等问题，还有很重要的一点就是蔬菜病虫害的防治。把好防治关：防治上要坚持“以物理、生态法为基础，生物农药打头阵，土制农药当配角，高效低毒残留化学农药助威力，剧毒农药不下田”的原则。主要以预防为主，治疗为辅来防治病虫害，必须加强蔬菜的田间管理，建设农药的使用。
3.1 农业防治
在播种之前，选用抗病优良品种，用适量的药剂将种子消毒；在培育幼苗时，需要清除病虫害幼苗，保证幼苗健康成长。根据当地特点和蔬菜的生物特性种植蔬菜。同时深翻整地，施足腐熟基肥，通过合理轮作和间作减少病虫害。
3.2 物理法灭虫草
充分应用黑光灯和糖、酒、醋等混合少量的药剂来诱杀害虫；此外还可以设置防虫网，将害虫隔绝在蔬菜种植园区外，从而减少对化学农药的依赖；覆盖银灰色的遮阳网还可以隔绝有翅蚜，蓝色膜则能够较好地消除和预防草害。
3.3 运用生物农药和植物农药
可以用BT乳剂青虫菌防治瓜叶螟、菜青虫和小菜蛾；采用农用链霉素来防治黑腐病、角斑病和大白菜软腐病；用农抗120来防治枯萎病、黄瓜炭疽病；用弱毒疫苗来防治黄瓜、茄果类病毒病。此外使用EM作基肥，可以改善土壤的理化性状，有效避免一些毁灭性的病虫害。使用EM浸泡蔬菜种子，可以促进种子快速发芽。
4 结语
在绿色无公害蔬菜的种植和管理工作中，有很多需要注意事项。一定要注意选种，做好播种前的准备，制定科学、合理的栽培管理计划，科学施肥，合理灌溉；最后做好防治工作，从而获得优质高产的绿色无公害蔬菜。
参考文献
[1]李建中.绿色无公害蔬菜种植与管理技术研究[J].农业与技术，2016，36（13）：94，96.
[2]张晓东.无公害蔬菜种植技术[J].江西农业，2016（22）：9.
[3]王志，舒蘋，岑萍，等.探讨无公害蔬菜栽培管理技术[J].农家致富顾问，2014（10）：29-30.
（责任编辑：赵中正）
关键词 蔬菜；绿色无公害；种植技术；管理
中图分类号：S626 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.06.019
绿色无公害蔬菜是一种通过综合技术栽培出来的农药含量低、激素含量少、营养价值高的蔬菜。绿色无公害蔬菜备受人们青睐的原因在于其不含有损害人体健康的元素，并且有的元素含量是按照国家相关食物标准进行严格控制的。绿色无公害蔬菜的种植和管理方式都不同于其他蔬菜，本文主要讨论了绿色无公害安全标准的种植技术和管理原则，具体内容如下。
1 管理原则
1.1 蔬菜种植园的管理
由于绿色无公害蔬菜对于外界的环境要求较高，因此在选择种植园地时一定要根据种植的蔬菜的生态属性，结合其他各方面因素综合考虑，选择利于绿色蔬菜生长的环境。要想成功培育出产量高的绿色蔬菜，可以将蔬菜种植园地建设在远离生活区域的郊区，还要注意远离工厂等工业生产地区[1]。首先，人口密度大的生活区域，没有合适的大面积土地适合种植蔬菜；其次，生活区域的水源和土地受到的污染较重，并且有大量的生活垃圾；最后，工业生产地区经常会排放大量废水和废气等污染物，造成周围土壤和水源的污染。总而言之，选择种植园区应远离人口密集的地方和工业园区。此外如果是用大棚栽培绿色蔬菜，且需要特别注意周围水源量是否足够以及水源是否干净，从而保证蔬菜的品质。
1.2 种植土壤选择
在选择种植土壤时，主要考虑土壤中是否还有含有丰富的有机物和营养成分，同时要选没有经过污染的抗病能力强的土壤。在选定土壤之后，不可直接种植，必须对该片土壤进行一定时间的考察和检测，在确定达到了绿色无公害蔬菜的培育标准之后，方可种植蔬菜。在种植时还要将普通的土壤和特殊选择的绿色蔬菜种植土壤区分开，避免特殊选取的土壤遭到污染。
2 种植技术
2.1 选种和播种
在绿色无公害蔬菜选种时，要选择高产、抗病虫能力强的优良品种。在播种之前，首先晾晒蔬菜种子，然后采用物理方法消毒，如温汤浸种法；采用化学方法来控制传染病害，达到苗全、苗壮、苗齐的目的，在用药时一定要控制好剂量[2]。最后采用土壤杀菌药物对蔬菜种植苗床进行多次消毒处理，杀灭土壤中的杂草、病原菌、虫卵。
此外，要选择合理的蔬菜幼苗栽培时间，一般情况下，要根据需种植蔬菜的生物特性、栽培方式选择栽培时间。蔬菜的培育可以分为播种和幼苗移植，播种时要注意控制播种密度，并定时清除病苗，从而降低病虫害的概率；移植幼苗的好處是可以避免种植苗床积水时影响种子正常生长的现象。
2.2 科学施肥、合理灌溉
在化肥的选择方面，主要以有机化肥为主，并且最大限度地降低化肥使用量，并且要科学施肥。选择有机肥原因在于其酶活性强，能够促进有益微生物群落的生长，并提供丰富的营养和能源，此外有机化肥还能够提高植物作物的抗病性，抑制有害病菌的活性，对土传病害有良好的预防效果。但仅使用有机化肥是不能够满足植物生长所需的营养，难以保证蔬菜的产量和质量。因此应采用合理的技术，合理搭配化肥中的氮、磷、钙、钾和其他利于蔬菜生长的微量元素，调整不同元素的含量比例，最大限度地降低蔬菜中的硝酸盐含量[3]。此外需要注意的是，虽然生物有机化肥的安全性相对较高，但根据相关研究表明，有机化肥中的很多微量元素并没有为土壤提供有用的营养，只有固氮菌这类微生物对土壤起了一定的作用。因此在为土壤施肥时，应将有机、无机以及生物化肥合理的搭配起来。再者，灌溉绿色无公害蔬菜时的水不能是污染严重的地下水或者工厂废水，一定要按照农田灌溉水源标准来引接灌溉水。灌溉不同品种的蔬菜，要根据蔬菜的生物特性、生长周围来选择合理的灌溉时期和灌溉量，避免出现过早浇灌和浇灌过量的情况。灌溉不当会影响蔬菜根系对养分的吸取，蔬菜的光合作用产物和质量也都会受到影响，因此一定要合理灌溉。
3 病虫害防治
在绿色无公害蔬菜的种植过程中，除播种、灌溉以
（下转第页）
（上接第页）
及化肥的选择等问题，还有很重要的一点就是蔬菜病虫害的防治。把好防治关：防治上要坚持“以物理、生态法为基础，生物农药打头阵，土制农药当配角，高效低毒残留化学农药助威力，剧毒农药不下田”的原则。主要以预防为主，治疗为辅来防治病虫害，必须加强蔬菜的田间管理，建设农药的使用。
3.1 农业防治
在播种之前，选用抗病优良品种，用适量的药剂将种子消毒；在培育幼苗时，需要清除病虫害幼苗，保证幼苗健康成长。根据当地特点和蔬菜的生物特性种植蔬菜。同时深翻整地，施足腐熟基肥，通过合理轮作和间作减少病虫害。
3.2 物理法灭虫草
充分应用黑光灯和糖、酒、醋等混合少量的药剂来诱杀害虫；此外还可以设置防虫网，将害虫隔绝在蔬菜种植园区外，从而减少对化学农药的依赖；覆盖银灰色的遮阳网还可以隔绝有翅蚜，蓝色膜则能够较好地消除和预防草害。
3.3 运用生物农药和植物农药
可以用BT乳剂青虫菌防治瓜叶螟、菜青虫和小菜蛾；采用农用链霉素来防治黑腐病、角斑病和大白菜软腐病；用农抗120来防治枯萎病、黄瓜炭疽病；用弱毒疫苗来防治黄瓜、茄果类病毒病。此外使用EM作基肥，可以改善土壤的理化性状，有效避免一些毁灭性的病虫害。使用EM浸泡蔬菜种子，可以促进种子快速发芽。
4 结语
在绿色无公害蔬菜的种植和管理工作中，有很多需要注意事项。一定要注意选种，做好播种前的准备，制定科学、合理的栽培管理计划，科学施肥，合理灌溉；最后做好防治工作，从而获得优质高产的绿色无公害蔬菜。
参考文献
[1]李建中.绿色无公害蔬菜种植与管理技术研究[J].农业与技术，2016，36（13）：94，96.
[2]张晓东.无公害蔬菜种植技术[J].江西农业，2016（22）：9.
[3]王志，舒蘋，岑萍，等.探讨无公害蔬菜栽培管理技术[J].农家致富顾问，2014（10）：29-30.
（责任编辑：赵中正）