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1对于清香型白酒的认识我国白酒香型的划分起始于1979年全国第3届评酒会,这是白酒生产技术进步的体现.并由此极大地推动了各地科学总结生产工艺的发展,到1989年已经由清、浓、酱、米、其他的五大香型扩展到10个类别,主要是在其他香型中包含有凤、特、兼、豉、药及芝麻香.这在当时的条件下无疑是完全正确的.