板蓝根油的提取及其微胶囊化的研究

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liu554802016
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本文采用水蒸气蒸馏法和溶剂提取法提取板蓝根油,并对提取物进行抗菌测试。通过明胶-阿拉伯胶复凝聚法制备板蓝根挥发油微胶囊,并对影响微胶囊形貌的因素进行初步探讨。结果表明,两种方法所提取的板蓝根挥发油的抗菌效果达到高敏程度;板蓝根挥发油微胶囊制备条件在壁材系统浓度为1.0%、复凝与固化搅拌速度为400 r/min时,所得微胶囊分散性良好、球形规则,且微胶囊的最高载药量与最高包封率分别为23.68%、60.85%。本文制得的板蓝根挥发油微胶囊,为深度挖掘板蓝根的利用价值提供了一种新的途径和方法。
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