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芝麻有黑芝麻和白芝麻之分，关于它们之中哪一种的营养价值更大，一直是众说纷纭。与其没完没了地争论，不如让它们来一个全面的较量——
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黑白芝麻营养大比拼
【摘 要】
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芝麻有黑芝麻和白芝麻之分，关于它们之中哪一种的营养价值更大，一直是众说纷纭。与其没完没了地争论，不如让它们来一个全面的较量—— 第一项：宏量营养素 宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，是构成食物的基础。先看看二者宏量营养素储备情况（编者注：图中用于比较的黑白芝麻的量均为100克，下同）。 蛋白质 黑芝麻与白芝麻蛋白质含量都比较高，与猪里脊肉相当，其中黑芝麻的蛋白质比白芝麻略高一些。无论黑
【出 处】
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家庭医药
【发表日期】
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2014年5期
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