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目的研究一种提取银耳多糖的工艺技术。方法根据银耳子实体微观结构和细胞组分，引导和设计逆向提取路线，从蛋白质分子组成，筛选相应的酶制剂，分解和清除非糖物质，从而获得提取物。结果工艺实施达到预期效果，银耳多糖得率为（55±3）％。结论酶法逆向提取银耳多糖工艺是可行的和可操作的。
酶法逆向提取银耳多糖的工艺研究
【摘 要】
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目的研究一种提取银耳多糖的工艺技术。方法根据银耳子实体微观结构和细胞组分，引导和设计逆向提取路线，从蛋白质分子组成，筛选相应的酶制剂，分解和清除非糖物质，从而获得提取物。
【机 构】
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济南军区青岛第二疗养院,中国海洋大学,福建古田药业公司
【出 处】
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中国疗养医学
【发表日期】
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2009年4期
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