【摘 要】
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目的 建立适用于上海城区居民慢性病防治工作的简明半定量食物频率调查问卷(semi-quantitative food frequency questionnaire,SQFFQ),为饮食相关的疾病病因研究提供简单有效
【机 构】
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复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室,教育部公共卫生安全重点实验室, 上海 200032
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目的 建立适用于上海城区居民慢性病防治工作的简明半定量食物频率调查问卷(semi-quantitative food frequency questionnaire,SQFFQ),为饮食相关的疾病病因研究提供简单有效的测量工具.方法 在原有110条目的食物频率问卷(food frequency questionnaire,FFQ)和24h膳食回顾调查(24-hour dietary recall,24-HDR)数据基础上进行优化制定新的SQFFQ,并以24-HDR为标准进行相关分析和有效性检验.结果 新制定的简明SQFFQ食物项目下降到51项,10种目标营养素的覆盖率平均超过90％.整个食物频率问卷更为简洁,易于实施,效度检验分析显示优化后的问卷与24小时膳食调查之间的高估(低估)比例和总的相关系数有所改善,经过对数转化后,相关性略有提高(r=0.222～0.375,平均一致率:67％,Kappa值=0.10～0.20).结论 本研究制定的简明SQFFQ初步达到了预期的以不牺牲效度为前提简化问卷的要求,可在上海市中心城区的较大规模人群营养流行病学调查中推广使用.
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