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通过对优质小米营养成分的分析、与其它作物的营养成分的比较及营养保健和食疗价值的论述,表明小米是较好的绿色食品,具有很好的深加工开发市场,前景广阔。
小米的营养保健及食疗价值的探讨
【摘 要】
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通过对优质小米营养成分的分析、与其它作物的营养成分的比较及营养保健和食疗价值的论述,表明小米是较好的绿色食品,具有很好的深加工开发市场,前景广阔。
【机 构】
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山西省农业科学院经济作物研究所,山西省农业科学院经济作物研究所,山西省农业科学院经济作物研究所,山西省农业科学院经济作物研究所,山西省农业科学院经济作物研究所,潞玉种业有限公司,山西省农业科学院经济作
【出 处】
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杂粮作物
【发表日期】
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2007年05期
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