專家解密水果疑团

　　以下这些关于水果的疑团，是小编从微博上整理出来的提问率最高的问题，虽不算是“疑难杂症”，但也是大家一直没能得到确切答案的小困惑。

疑团1 到底是饭前吃水果还是饭后吃更健康？

　　雯婷茜子：其实很多人已经知道了“饭后水果”是不科学的，但为什么呢？因为食物进入胃内需经过1～2小时消化后才能慢慢被排出，而水果极易被吸收，不需在胃中久留，若所含果糖不能及时进入肠道，它就会因在胃中停留时间过长而发酵，产生有机酸，引起腹胀、腹泻或者便秘，反而对消化吸收有碍。而水果属生食，若吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。因此，吃水果的最佳时间是餐前一小时。餐后要吃，也必须等一小时后。

疑团2 据说大姨妈驾到以及坐月子期间，不能吃寒凉，那么到底可不可以吃水果呢？

　　雯婷茜子：大姨妈驾到时和坐月子期间确实以温补为宜，不过，水果虽然吃起来“冷”，但并非不能吃，这时候应关注的是水果的属性，以水蜜桃、提子、哈密瓜、木瓜、樱桃、枣、荔枝、龙眼、石榴、葡萄这些性温的水果为主即可。其实，现在的职业女性大多体寒，梨、香蕉、荸荠、柿子、西瓜、奇异果等，哪怕在平时都要避免或尽量减少食用。

疑团3 俗话说“早上金苹果，中午银苹果，晚上烂苹果”。苹果或者别的水果的营养，真的会随着吃进去的时间不同而产生变化吗？

　　雯婷茜子：新鲜水果的最佳食用时段是上午。这是因为人体经过一夜睡眠之后，肠胃的蠕动还较为缓慢，消化功能不强，却又需要补充足够的营养素，这时候吃水果更容易被吸收，也就“显得”水果的营养价值更高。而到了晚上，人体的肠胃经过一天的“劳作”，吃进去的水果不能得到充分的消化吸收甚至影响消化，就“显得”水果的营养变少了。所以，水果的营养本身不会变，改变的是人体的机能，我们要随着一天中人体机能的不同去摄入不同的食物，才是最科学的。

疑团4 现在大家都知道了应当吃应季水果，那是否所有的反季水果都不能吃？

　　雯婷茜子：人们觉得反季水果吃不得，主要是担心反季水果被添加了各种激素，实际上常规的“植物生长调节剂”对人体并没有伤害，因为人类身上没有相应的受体。我们要提防的是一些味道格外甜美、长相完美的反季水果，它们往往使用了不合规的化学方法去培植，例如乙烯利催熟的葡萄，二氧化硫催熟的香蕉，使用催熟剂和膨大剂的反季西瓜，空心又硕大的催熟草莓等等。

疑团5 为了减肥，晚餐用水果代替可行吗？

　　雯婷茜子：减肥期间用水果代替晚餐并非完全不可行，但也要注意水果的选择。从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，由于水果味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。例如半个中等大的西瓜约相当于3碗米饭的热量，这样减肥只能适得其反。所以，即使选择水果减肥法，也要以低热量低甜度的苹果、火龙果、奇异果为主。

全天候水果健康时刻表

　　关于水果的疑问得到解答后，营养师雯婷茜子根据白领女性的日常作息，为我们“描绘”了如下一张全天候的水果健康时刻表，赶紧拿出纸笔，抄下来贴在你的桌旁吧！