【摘 要】
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<正> 酒糟是酿酒工业的副产品。据统计我国每年用于酿酒的粮食达1250万t,产生1320万t的酒糟,可生产出500万t的干酒糟饲料。酿酒是以粮食为主要原料,添加部分稻壳等物质,接种
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<正> 酒糟是酿酒工业的副产品。据统计我国每年用于酿酒的粮食达1250万t,产生1320万t的酒糟,可生产出500万t的干酒糟饲料。酿酒是以粮食为主要原料,添加部分稻壳等物质,接种发酵菌固态发酵的产物,据测定,酒糟风干物中含有17%的蛋白质,由于酿酒过程中微生物的作用,使酒糟蛋白质中生物蛋白含量明显增加,蛋白质品质提高,氨基酸品种齐全,比例平衡,是一种优质饲料源。
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