【摘 要】
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举目世界,中国堪称是一个美食大国。随着我国经济的发展和国力的日益强盛,我国的对外窗口也日渐扩大,不少西方人士纷纷竞相涌入。带着进行贸易,或到华旅游,或求学等等目的而
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举目世界,中国堪称是一个美食大国。随着我国经济的发展和国力的日益强盛,我国的对外窗口也日渐扩大,不少西方人士纷纷竞相涌入。带着进行贸易,或到华旅游,或求学等等目的而来。但无论如何,衣、食、住、行总少不了。而品中华美食也成为了不少海外来客的目的之一。然而,一方面,很多西方人不太了解中国文化,所以往往用本国的文化去解读中国的美食,由此常常引起误会;另一方面,由于中国美食比比皆是,而菜名的对外翻译还未引起普遍的重视,所以也常常闹出不少的笑话。所以,中国菜恰当的翻译尤为重要。本文旨在通过对中国菜的解读,从而展现中国菜的风采,呈现中国菜英译的规律,并希望引起读者的思考。
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