【摘 要】
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《餐厅服务技术》是一门实践性很强的课程,是酒店管理专业核心课.高职院校应根据学生掌握实践操作能力的内在要求,从高职高专学生特点出发,进行实践教学理念、内容、方法等方
【机 构】
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辽宁理工职业学院,辽宁 锦州,121007
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《餐厅服务技术》是一门实践性很强的课程,是酒店管理专业核心课.高职院校应根据学生掌握实践操作能力的内在要求,从高职高专学生特点出发,进行实践教学理念、内容、方法等方面的改革,为旅游酒店餐饮行业培养技能型应用人才.本门课程紧跟学校教学方法改革的步伐,力求激发学生参与课堂教学的主动性、积极性和创造性,力争构建 “互动、活泼、和谐、高效”课堂.教学方法改革的重要内容是以培养学生的创新精神、实践能力和主动参与到课堂中来为目的构建有效的教学方法.
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