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冬季进补是一个众所周知的保健方法。一般而言，冬季进补以营养丰富的食品为主，加上滋补的药材炖煮。然而，不同体质的人所需进补的药材并不同，而只有正确的进补才能祛病强身。
患有“老慢支”的他
老王今年66岁，患老年性慢性支气管炎已近10年，由于他严格按照医嘱规范用药，每年冬天又注意食补和药补，病情一直处于稳定状态。
进补指导：“老慢支”冬季进补的总原则是“滋补肾阴，温补肾阳，健脾补肺。以食补为主，药补为辅”。食补宜清淡，少食“咸腻厚味”，多食新鲜果蔬。因为“咸腻厚味”易伤脾损胃，使脾胃失调，聚湿成痰，导致咳喘、痰鸣，而新鲜果蔬能补充维生素和矿物质，濡养肌肤，促进气管炎愈合。应该多食有祛痰、健脾、补肾、养肺功能的食品，如梨、桔子、莲心、大枣、百合、枇杷、蜂蜜、核桃及动物肺脏等。
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◇黄芪乌鸡汤
原料：黄芪60克，乌骨鸡1只。
做法：将乌骨鸡去毛和内脏，切块，放沙锅中与黄芪共炖。鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分作3～4次食用。
◇冬虫夏草炖老鸭
原料：冬虫夏草15克，老雄鸭1只。
做法：将虫草放于老鸭腹内，加水炖熟。
特别怕冷的她
李女士今年46岁，刚入冬她就穿上了棉衣棉裤，但仍感寒冷无比。特别是手和脚。
进补指导：有些女性尤其是更年期妇女或处于经期、孕期、产褥期的妇女，冬季特别怕冷。对于她们，一方面要找出原发病对症用药治疗，另外一方面可以采取合适的食疗。比如多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，以助御寒。
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◇姜丝羊肉
原料：羊肉100克，生姜1块，花椒、八角适量。
做法：取羊肉切成薄片，生姜切成细丝。锅内加油少许，放入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋少许麻油即可。
怀孕的她
王丽是一位准妈妈。平日里，鸡鸭鱼肉蛋不断，冬天来临，丈夫又买来了人参、阿胶、蜂王浆，这真让王丽有点“受宠若惊”，但又有点不知所从，不知该补什么好?
进补指导：孕妇进补首先要掌握时机。专家认为，在冬至前后进补为最佳。孕妇进补应慎用补药，最好选用食补。如有早孕反应，可以吃萝卜泥和蜂蜜。有些孕妇常发生肌肉痉挛和手足抽筋，是因为钙缺乏，应多喝牛奶，多吃虾皮、海带等。孕期还应注意矿物质、维生素的补充，最好从食物中摄取。例如鱼是维生素B12和维生素A的最好来源。孕妇还要注意补碘，每日需要补碘120～150微克左右，可通过海产品和碘盐补充。对于患有贫血的孕妇，应尽早纠正贫血。多食含铁丰富的食物，如葡萄干、牛羊肉、鱼等。
体弱的孕妇可适量服用人参。由于孕妇处于阴血偏虚、阳气偏盛状态，因此主张孕早期用红参，体质偏热者用生晒参。孕中晚期如水肿较明显，用红参，体质偏热者可服西洋参。红参、西洋参用量为3～10克，生晒参为10～15克，蒸煮45分钟为佳。服用时以少量多次为宜，每月可服2～3次。因人参有抗凝作用，因此，临产及分娩期不宜服用，以防产后出血。
阿胶具有滋阴养血、补肺润燥、安胎止血的功效。孕妇出现先兆流产时，可用阿胶和其它中药配伍。但脾胃虚弱、呕吐泄泻、消化不良的孕妇应忌用；早孕反应胃口不好者，也不宜用。孕6个月到出生，可摄取蜂王浆，以促进脑组织的发育。不宜用温热、大补之品，如鹿茸、鹿胎胶等。
最后提醒一句，莫以贵贱评价补药的优劣。补药绝不是越贵越好、越贵补养作用越大。中医认为，只要运用得当，大黄可以当补药；服药失准，人参也可成毒草。
虚胖的他
王先生今年35岁，偏胖。近来，他常感少气无力，饭量也减少，而且精神常感萎靡不振。
进补指导：王先生这种情况属于常说的“虚胖”，虚胖患者在饮食上应当注意清淡，少用味精等调料，做菜多采用清蒸、清炖的方式。在用鱼、虾和参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。
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◇葱白老鸭粥
原料：雄鸭肉100克，葱白3根，粳米100克。
做法：先将鸭肉切细煮至极烂，再加粳米、葱白一同煮粥。每日早、晚温热食用，5～7天为一疗程。
◇薏仁粥
赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚。每日熬粥食之。
年少的他
冬天都讲究进补，怎能亏了孩子?10岁的东东平时身体就不好，这天爷爷专程来医院向中医儿科专家请教如何给孩子进补。专家告诉他，对儿童要坚持“无病不用药、不乱补，有病不乱用”的3原则。
进补指导：对体弱少儿应该使用清膏进补，补药不可以太滋腻，以免导致药物难分解、难消化、难吸收。
可以给孩子食用红枣、莲子、糯米、山药、龙眼肉、藕、香菇、木耳、大豆、核桃、板栗、松子仁和鸡、鸭、鸽子、黄鳝、鱼、肉、蛋、奶等食物。其中，牛奶、红枣、龙眼肉、太子参、核桃、栗子、松子仁最适合儿童。
要根据孩子体质，因人而异进补。对容易感冒、咳嗽的儿童，可用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有補气益肺的作用；对于厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用。
患有“老慢支”的他
老王今年66岁，患老年性慢性支气管炎已近10年，由于他严格按照医嘱规范用药，每年冬天又注意食补和药补，病情一直处于稳定状态。
进补指导：“老慢支”冬季进补的总原则是“滋补肾阴，温补肾阳，健脾补肺。以食补为主，药补为辅”。食补宜清淡，少食“咸腻厚味”，多食新鲜果蔬。因为“咸腻厚味”易伤脾损胃，使脾胃失调，聚湿成痰，导致咳喘、痰鸣，而新鲜果蔬能补充维生素和矿物质，濡养肌肤，促进气管炎愈合。应该多食有祛痰、健脾、补肾、养肺功能的食品，如梨、桔子、莲心、大枣、百合、枇杷、蜂蜜、核桃及动物肺脏等。
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◇黄芪乌鸡汤
原料：黄芪60克，乌骨鸡1只。
做法：将乌骨鸡去毛和内脏，切块，放沙锅中与黄芪共炖。鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分作3～4次食用。
◇冬虫夏草炖老鸭
原料：冬虫夏草15克，老雄鸭1只。
做法：将虫草放于老鸭腹内，加水炖熟。
特别怕冷的她
李女士今年46岁，刚入冬她就穿上了棉衣棉裤，但仍感寒冷无比。特别是手和脚。
进补指导：有些女性尤其是更年期妇女或处于经期、孕期、产褥期的妇女，冬季特别怕冷。对于她们，一方面要找出原发病对症用药治疗，另外一方面可以采取合适的食疗。比如多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，以助御寒。
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◇姜丝羊肉
原料：羊肉100克，生姜1块，花椒、八角适量。
做法：取羊肉切成薄片，生姜切成细丝。锅内加油少许，放入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋少许麻油即可。
怀孕的她
王丽是一位准妈妈。平日里，鸡鸭鱼肉蛋不断，冬天来临，丈夫又买来了人参、阿胶、蜂王浆，这真让王丽有点“受宠若惊”，但又有点不知所从，不知该补什么好?
进补指导：孕妇进补首先要掌握时机。专家认为，在冬至前后进补为最佳。孕妇进补应慎用补药，最好选用食补。如有早孕反应，可以吃萝卜泥和蜂蜜。有些孕妇常发生肌肉痉挛和手足抽筋，是因为钙缺乏，应多喝牛奶，多吃虾皮、海带等。孕期还应注意矿物质、维生素的补充，最好从食物中摄取。例如鱼是维生素B12和维生素A的最好来源。孕妇还要注意补碘，每日需要补碘120～150微克左右，可通过海产品和碘盐补充。对于患有贫血的孕妇，应尽早纠正贫血。多食含铁丰富的食物，如葡萄干、牛羊肉、鱼等。
体弱的孕妇可适量服用人参。由于孕妇处于阴血偏虚、阳气偏盛状态，因此主张孕早期用红参，体质偏热者用生晒参。孕中晚期如水肿较明显，用红参，体质偏热者可服西洋参。红参、西洋参用量为3～10克，生晒参为10～15克，蒸煮45分钟为佳。服用时以少量多次为宜，每月可服2～3次。因人参有抗凝作用，因此，临产及分娩期不宜服用，以防产后出血。
阿胶具有滋阴养血、补肺润燥、安胎止血的功效。孕妇出现先兆流产时，可用阿胶和其它中药配伍。但脾胃虚弱、呕吐泄泻、消化不良的孕妇应忌用；早孕反应胃口不好者，也不宜用。孕6个月到出生，可摄取蜂王浆，以促进脑组织的发育。不宜用温热、大补之品，如鹿茸、鹿胎胶等。
最后提醒一句，莫以贵贱评价补药的优劣。补药绝不是越贵越好、越贵补养作用越大。中医认为，只要运用得当，大黄可以当补药；服药失准，人参也可成毒草。
虚胖的他
王先生今年35岁，偏胖。近来，他常感少气无力，饭量也减少，而且精神常感萎靡不振。
进补指导：王先生这种情况属于常说的“虚胖”，虚胖患者在饮食上应当注意清淡，少用味精等调料，做菜多采用清蒸、清炖的方式。在用鱼、虾和参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。
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◇葱白老鸭粥
原料：雄鸭肉100克，葱白3根，粳米100克。
做法：先将鸭肉切细煮至极烂，再加粳米、葱白一同煮粥。每日早、晚温热食用，5～7天为一疗程。
◇薏仁粥
赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚。每日熬粥食之。
年少的他
冬天都讲究进补，怎能亏了孩子?10岁的东东平时身体就不好，这天爷爷专程来医院向中医儿科专家请教如何给孩子进补。专家告诉他，对儿童要坚持“无病不用药、不乱补，有病不乱用”的3原则。
进补指导：对体弱少儿应该使用清膏进补，补药不可以太滋腻，以免导致药物难分解、难消化、难吸收。
可以给孩子食用红枣、莲子、糯米、山药、龙眼肉、藕、香菇、木耳、大豆、核桃、板栗、松子仁和鸡、鸭、鸽子、黄鳝、鱼、肉、蛋、奶等食物。其中，牛奶、红枣、龙眼肉、太子参、核桃、栗子、松子仁最适合儿童。
要根据孩子体质，因人而异进补。对容易感冒、咳嗽的儿童，可用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有補气益肺的作用；对于厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用。