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本文对两种国产活性酵母粉进行了抽样，以显微计数法及培养计数法测定了活酵母菌及总酵母菌的含量，并对这两种方法进行了讨论。结果表明：显微计数法适用于液态发酵，较纯净的活酵母产品，培养计数适用于固态发酵较多杂质的活酵母产品。
活性酵母粉中活酵母菌的测定
【摘 要】
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本文对两种国产活性酵母粉进行了抽样，以显微计数法及培养计数法测定了活酵母菌及总酵母菌的含量，并对这两种方法进行了讨论。结果表明：显微计数法适用于液态发酵，较纯净的活酵母
【机 构】
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广东省农科院畜牧研究所,510640
【出 处】
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广东畜牧兽医科技
【发表日期】
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1998年2期
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