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摘要：本文基于五大连池市明家食用菌农民专业合作社发展情况的报告，探讨关于白色农业的探索。
关键词：白色农业；探索
中图分类号：F30 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）05-0-01
五大连池市明家食用菌农民专业合作社，是伴随产业结构调整，在革命老区食用菌协会的基础上，由朝阳乡梁山村青年农民赵明家发起组建的。经过几年的发展，已成为集培育、生产、加工、销售为一体的食用菌产业示范基地，是五大连池市现代农业——白色农业的探索。
一、基本情况
五大连池市明家食用菌农民专业合作社，注册资金150万元。入社成员由最初30人，现已发展到130人。制菌室200平方米、大棚20栋(约10000平方米)。2011年生产25万袋菌棒，产量150吨，产值120万元。成员平均收入4万元。2012年定单生产50万袋菌棒。年产食用菌将达300吨，预计产值240万元。
二、经营、管理情况
1.审时度势，潜心研究脱贫之道。2002年，随着党的惠民政策日益深入人心，明家食用菌农民专业合作社理事长赵明家审时度势，依托梁山村资源优势和人们生活需求走向，潜心研究市场经济规律，外出学习开始栽培香菇、木耳、滑子蘑、猴头等食用菌类。2004年先后投入3万元，生产3代香菇、滑子蘑等食用菌类，共收入6.6万元，获得了成功。
2.破解难题，主动争取各界支持。赵明家靠栽培食用菌脱了贫，但在发展中还有许多困难急需解决。因此，他主动到有关部门汇报，争取社会的关注和支持。乡政府和林场为其提供大棚3栋，打深水井一眼，解决建菌室用木材30立方米，砂石100立方米。200多平方米的制菌室建成并交付使用。同時，依托朝阳林场建立了2万平方米的绿色生产基地。2010年栽培食用菌5万袋，出产品25000斤，产值12万元。
3.完善机制，协调运行。首先，按照“合作社作桥梁，社司合作打市场，社员栽培菌菇保后方”的组织形式，实行统分结合，明确分工、各司其职。使成员平等享有合作社的各项权利和义务。其次，建立健全各项经营管理制度。每年召开二次以上社员大会，群策群力作好产业的快速发展。再次，完善工作运行机制。实行“六统一、三到户”。
4.情系菌农，无私奉献。合作社践行人性化管理。采取“合作社 基地 农户”的运作模式，统一原材料采购，统一运输。对比后，生产成本降低了8%，年节省资金达50.4万元，80%的入社社员年均收入5.5万元-6万元。 同时为菌农提供了贴心周到的服务。免费开展技术培训，免费提供优良种苗，帮联系贷款70万元。
5.倾情关爱，合力支持。专业合作社对菌农无私奉献的道德情操，换来了社会各界的大力支持和市委、市政府领导的重视。老促会全力帮扶，工商局为其无偿注册了“森晶”牌五大连池山珍商标，并提供了90多平方米的办公室、办公设施、宣传图板和广告牌匾，设立了“五大连池市革命老区‘森晶’牌朝阳山山珍展厅”，累计投入资金达5万余元。市政府、农业局、财政局、农经总站也积极向上争取，为其申请项目补贴资金15万元，协调贷款30万元。
6.积极攀高结贵，开展合作共建。2012年初与黑龙江北大荒北绿食品有限公司签署了场社共建合作协议，并且作为其生产基地。由黑龙江北大荒北绿食品有限公司提供Qs、商标、绿色、有机及无公害认证书、产品质量检验报告，负责合作社产品的加工、速冻、包装、保管和共同销售。形成食用菌培育、生产、加工、销售于一体的产业链条。
7.强化科技培训，提升产品档次。一是加快人才培养，增强产业技术支撑。近两年，先后6次邀请食用菌专家、学者、教授到合作社培训，指导食用菌生产。二是坚持良种化生产和标准化经营。凡是明家食用菌农民专业合作社的示范村、示范园菌棚建设规范化95%以上，良种普及率100%，菌袋成活率90%以上，单产提高10%，机械化烘干率50%以上，优质商品率提高到80%。同时，改进生产工艺，加大珍稀名优品种的引进力度。
8.打造驰名品牌，放大集聚效应。一是强化品牌建设、打造品牌效应。在食用菌生产管理中，严格坚持生产环境、原料投入、菌种制作、生产过程、产品加工、包装运输的六个统一化要求，注重日常监管。二是，注意开发新产品，改进产品包装。提高产品附加值和市场竞争力，使食用菌产品逐步向即时、休闲、保健、旅游食品等全方位、多元化渗透，构建面向千家万户的“餐桌经济”。
9.借助都市优势，放大集聚效应。2011年以来，多次参加在哈尔滨、沈阳等大都市召开的农超对接会议。加大与哈尔滨宏百祥贸易有限公司、哈尔滨中央红集团公司、哈尔滨联强商业发展公司，北安绿源贸易有限责任公司等企业的合作力度。2012年初明家食用菌农民专业合作社又与哈尔滨联强商业发展公司签署了合作协议，期限为三年，自2012年至2015年，协议到期后可续签。进而，在省内、周边地区建立了销售窗口，拓展了省内市场，解决了菌农“卖菇难”的问题。
三、经济效益
现代农业可分绿色农业、蓝色农业(海洋农业)和白色农业。所谓白色农业通俗的说就是工厂化的农业。明家食用菌农民专业合作社就是五大连池白色农业的探索。它通过试验室培育菌种、车间加工菌棒、大棚(暖室)生产菌类产品。生产的技术含量高，受自然因素影响较少、收入稳定、经济效益可观。
1.食用菌经济效益
单棒收入：产鲜品一斤左右，单价5.00元左右
单棒成本：加工成棒的成本3.00元左右
单棒收益：2.00元左右
一栋500平米的大棚可立体置入菌棒3万个，一个大棚菌棒收益为6万元左右。扣除大棚的折旧费、水电费等相关费用1万元。可获利5万元左右。每平米获利：100元。
2.传统农业经济效益(2011年为例)
玉米纯收入：10000元/公倾=1.00元/平方米
大豆纯收入：5000元/公倾=0.5元/平方米
小麦纯收入：4000元/公倾=0.4元/平方米
3.对比效益
菌类经济效益分别是玉米、大豆、小麦的100、200、250倍。
4.风险程度
菌类经济在棚室内生长，受自然因素影响小，风险程度小。传统农业经济靠天吃饭，受自然因素影响大，风险程度大。
四、存在的问题
1.因资金、厂房、土地等因素的制约，形成生产的规模化、产业化心有而力不足。2.抗御风险能力差。销售渠道没有形成定单，不敢大规模生产。
五、几点建议
1.加大项目补贴力度，对产业结构调整好，有发展代动性的产业应加大投入或再投入。2.进行资源整合，重点投入，重点扶持。用五大连池的水，培育高品质的食用菌类，打造出五大连池白色农业的成功之路。
关键词：白色农业；探索
中图分类号：F30 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）05-0-01
五大连池市明家食用菌农民专业合作社，是伴随产业结构调整，在革命老区食用菌协会的基础上，由朝阳乡梁山村青年农民赵明家发起组建的。经过几年的发展，已成为集培育、生产、加工、销售为一体的食用菌产业示范基地，是五大连池市现代农业——白色农业的探索。
一、基本情况
五大连池市明家食用菌农民专业合作社，注册资金150万元。入社成员由最初30人，现已发展到130人。制菌室200平方米、大棚20栋(约10000平方米)。2011年生产25万袋菌棒，产量150吨，产值120万元。成员平均收入4万元。2012年定单生产50万袋菌棒。年产食用菌将达300吨，预计产值240万元。
二、经营、管理情况
1.审时度势，潜心研究脱贫之道。2002年，随着党的惠民政策日益深入人心，明家食用菌农民专业合作社理事长赵明家审时度势，依托梁山村资源优势和人们生活需求走向，潜心研究市场经济规律，外出学习开始栽培香菇、木耳、滑子蘑、猴头等食用菌类。2004年先后投入3万元，生产3代香菇、滑子蘑等食用菌类，共收入6.6万元，获得了成功。
2.破解难题，主动争取各界支持。赵明家靠栽培食用菌脱了贫，但在发展中还有许多困难急需解决。因此，他主动到有关部门汇报，争取社会的关注和支持。乡政府和林场为其提供大棚3栋，打深水井一眼，解决建菌室用木材30立方米，砂石100立方米。200多平方米的制菌室建成并交付使用。同時，依托朝阳林场建立了2万平方米的绿色生产基地。2010年栽培食用菌5万袋，出产品25000斤，产值12万元。
3.完善机制，协调运行。首先，按照“合作社作桥梁，社司合作打市场，社员栽培菌菇保后方”的组织形式，实行统分结合，明确分工、各司其职。使成员平等享有合作社的各项权利和义务。其次，建立健全各项经营管理制度。每年召开二次以上社员大会，群策群力作好产业的快速发展。再次，完善工作运行机制。实行“六统一、三到户”。
4.情系菌农，无私奉献。合作社践行人性化管理。采取“合作社 基地 农户”的运作模式，统一原材料采购，统一运输。对比后，生产成本降低了8%，年节省资金达50.4万元，80%的入社社员年均收入5.5万元-6万元。 同时为菌农提供了贴心周到的服务。免费开展技术培训，免费提供优良种苗，帮联系贷款70万元。
5.倾情关爱，合力支持。专业合作社对菌农无私奉献的道德情操，换来了社会各界的大力支持和市委、市政府领导的重视。老促会全力帮扶，工商局为其无偿注册了“森晶”牌五大连池山珍商标，并提供了90多平方米的办公室、办公设施、宣传图板和广告牌匾，设立了“五大连池市革命老区‘森晶’牌朝阳山山珍展厅”，累计投入资金达5万余元。市政府、农业局、财政局、农经总站也积极向上争取，为其申请项目补贴资金15万元，协调贷款30万元。
6.积极攀高结贵，开展合作共建。2012年初与黑龙江北大荒北绿食品有限公司签署了场社共建合作协议，并且作为其生产基地。由黑龙江北大荒北绿食品有限公司提供Qs、商标、绿色、有机及无公害认证书、产品质量检验报告，负责合作社产品的加工、速冻、包装、保管和共同销售。形成食用菌培育、生产、加工、销售于一体的产业链条。
7.强化科技培训，提升产品档次。一是加快人才培养，增强产业技术支撑。近两年，先后6次邀请食用菌专家、学者、教授到合作社培训，指导食用菌生产。二是坚持良种化生产和标准化经营。凡是明家食用菌农民专业合作社的示范村、示范园菌棚建设规范化95%以上，良种普及率100%，菌袋成活率90%以上，单产提高10%，机械化烘干率50%以上，优质商品率提高到80%。同时，改进生产工艺，加大珍稀名优品种的引进力度。
8.打造驰名品牌，放大集聚效应。一是强化品牌建设、打造品牌效应。在食用菌生产管理中，严格坚持生产环境、原料投入、菌种制作、生产过程、产品加工、包装运输的六个统一化要求，注重日常监管。二是，注意开发新产品，改进产品包装。提高产品附加值和市场竞争力，使食用菌产品逐步向即时、休闲、保健、旅游食品等全方位、多元化渗透，构建面向千家万户的“餐桌经济”。
9.借助都市优势，放大集聚效应。2011年以来，多次参加在哈尔滨、沈阳等大都市召开的农超对接会议。加大与哈尔滨宏百祥贸易有限公司、哈尔滨中央红集团公司、哈尔滨联强商业发展公司，北安绿源贸易有限责任公司等企业的合作力度。2012年初明家食用菌农民专业合作社又与哈尔滨联强商业发展公司签署了合作协议，期限为三年，自2012年至2015年，协议到期后可续签。进而，在省内、周边地区建立了销售窗口，拓展了省内市场，解决了菌农“卖菇难”的问题。
三、经济效益
现代农业可分绿色农业、蓝色农业(海洋农业)和白色农业。所谓白色农业通俗的说就是工厂化的农业。明家食用菌农民专业合作社就是五大连池白色农业的探索。它通过试验室培育菌种、车间加工菌棒、大棚(暖室)生产菌类产品。生产的技术含量高，受自然因素影响较少、收入稳定、经济效益可观。
1.食用菌经济效益
单棒收入：产鲜品一斤左右，单价5.00元左右
单棒成本：加工成棒的成本3.00元左右
单棒收益：2.00元左右
一栋500平米的大棚可立体置入菌棒3万个，一个大棚菌棒收益为6万元左右。扣除大棚的折旧费、水电费等相关费用1万元。可获利5万元左右。每平米获利：100元。
2.传统农业经济效益(2011年为例)
玉米纯收入：10000元/公倾=1.00元/平方米
大豆纯收入：5000元/公倾=0.5元/平方米
小麦纯收入：4000元/公倾=0.4元/平方米
3.对比效益
菌类经济效益分别是玉米、大豆、小麦的100、200、250倍。
4.风险程度
菌类经济在棚室内生长，受自然因素影响小，风险程度小。传统农业经济靠天吃饭，受自然因素影响大，风险程度大。
四、存在的问题
1.因资金、厂房、土地等因素的制约，形成生产的规模化、产业化心有而力不足。2.抗御风险能力差。销售渠道没有形成定单，不敢大规模生产。
五、几点建议
1.加大项目补贴力度，对产业结构调整好，有发展代动性的产业应加大投入或再投入。2.进行资源整合，重点投入，重点扶持。用五大连池的水，培育高品质的食用菌类，打造出五大连池白色农业的成功之路。