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阐述了纳米乳液的制备方法（高能乳化法、低能乳化法）,综述了纳米乳液在食品工业方面的应用，以期为纳米乳液的制备及应用提供参考。
纳米乳液的制备方法及其应用研究进展
【摘 要】
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阐述了纳米乳液的制备方法（高能乳化法、低能乳化法）,综述了纳米乳液在食品工业方面的应用，以期为纳米乳液的制备及应用提供参考。
【机 构】
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粮食与油脂
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2023年07期
【基金项目】
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哈尔滨商业大学“青年创新人才”支持计划（2019CX31）；
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