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山西晋南属暖温带半湿润大陆性季风气候，春季多风少雨，夏季温度偏高，秋季阴雨较多，冬季空气干燥，西北风凛冽，既寒冷又干旱。寒、旱、风三重胁迫，葡萄冻害时有发生，不仅有冬季低温造成的根系冻害，也有因早春气温突然下降引起的根颈冻害和春季大风低温带来的枝芽冻害。给葡萄生产带来了严重的经济损失，制约了葡萄产业的发展。据调查，2010年春，晋南葡萄冻害面积达3133hm2左右，受冻株数为1551万株。现将我们的调查情况及应对措施介绍如下。
1 受灾状况调查
2010年4月12-14日，山西晋南地区出现了罕见的低温天气，稷山地区最低温度达到-8.0℃，曲沃地区达到-3.6℃，永济地区温度一度也达到-4.0℃，各地都有不同程度低温出现。永济地区露地葡萄由于发芽较晚，且采取处理防范措施适当，几乎没有造成损失；而稷山、曲沃、运城、夏县等地则由于葡萄已经萌芽，受冻严重。整个稷山地区总计有1667hm2葡萄冻害严重，占总面积的80％以上。整个曲沃地区总共有667hm2葡萄受冻，也占到总面积的80％以上，减产70％以上。运城盐湖地区总共有800 hm2左右葡萄，冻害面积占总面积的90％以上。
2 葡萄冻害原因分析
2.1 与栽培架式有关
同一地区同一品种不同架势葡萄冻害情况有一定差异，例如在对曲沃南常村两户红提葡萄园调查时发现，小棚架栽培比篱架栽培葡萄冻害严重，分析原因为小棚架下架埋土困难，易伤到主蔓，导致树体失水，同时由于其树冠大，埋土不易达到防冻要求；相反，篱架主蔓细，易埋土，防寒容易。
2.2 与栽培品种有关
同一地区同一架式不同品种葡萄冻害情况不同，在调查稷山民乐葡萄园的4个品种中，维多利亚与红提冻害严重，有80％～85％的萌发枝条受冻；无核白鸡心由于萌发较晚，受冻较轻，芽冻害率为65％；巨峰受冻枝条受冻最轻，芽受冻率为15％。
2.3 与预防措施管理水平有关
据调查，稷山范家庄红提葡萄基地，尽管葡萄嫩梢长度达到3～6cm，全村联动，在冻害前两天喷施田大2116和采取烟熏措施的，葡萄冻害率降低了30％。有效地提高了枝条的防冻能力。另外，在霜冻发生的当晚及以后连续的1～2d，采取适宜防治措施的，也能明显降低减轻冻害危害程度。
3 冻后补救措施
对受冻较轻的植株，及时剪除受冻新梢，促使副梢萌发，延续新梢生长。对受冻较重的植株，抹除冻死芽和嫩梢，促进母枝基部主芽和梢部副芽重新萌发。有条件的可喷、涂含赤霉素500～1000mg／kg和6-BA500～1000 mg／kg液体至母枝腋芽处，促进基芽和副芽萌发。同时及时补施速效肥料，每667m2可施尿素20kg或氮磷钾复合肥(N：P：k=15：15：15)20kg。在土壤干旱时要适度补水。
4 寒冷地区发展葡萄防冻措施
4.1 采用抗寒砧木及抗寒品种
贝达、S04、北醇、公酿2号等砧木都具有较高的抗寒性，且适应性广、耐旱、耐寒、抗病，采用其嫁接苗，可以减轻葡萄根系冻害。另外，还应筛选适合本地区发展的抗寒性强的优良品种。
4.2 加强苗木的肥水管理及病虫害防治
施肥应遵守以下原则：①基本原则。以基肥为主，追肥为辅；根部施肥为主，根外施肥为辅；农家有机肥为主，化肥为辅。②看树施肥。大树多施，小树少施；弱树多施，壮树少施；结果多的多施，结果少的少施。③看肥料性质和质量施肥。氮、磷、钾三要素肥料多施，微量元素少施(注：尽量不施含氯复合肥和硝态氮肥)；农家肥质量差的多施。④看地施肥。瘠薄地多施，肥沃地少施。
萌芽后以氮肥为主，少而多次进行。7月中下旬开始控施N肥，追施P、K肥或叶面喷肥，促使枝条成熟。8月下旬开始控水，防止葡萄后期贪青旺长，促使枝条充分成熟。
在修剪、埋土前10～15d对葡萄园适时进行灌溉。在埋土时掌握土壤不能过湿，以免造成芽眼霉烂；也不可过于，以免埋土时枝条外露，来年春季枝条抽条死亡。
做好葡萄园的病虫害防治工作，保持枝条有足够的叶片提供营养，能够使枝条完全成熟。
4.3 适时埋土与出土
埋土必须在土壤结冻之前进行，但也不宜过早。最好在葡萄落叶前进行1次人工落叶使葡萄提早进入休眠期，以增强葡萄抗寒力，并于早霜前进行修剪。在条件许可的情况下，采取2次埋土防寒的方法。当夜间最低气温降到O℃左右时，及时覆土至所需要的宽度和厚度。冬季还要定时检查埋土层，发现有裂缝要及时处理。
出土时间不宜过早，以防倒春寒和晚霜危害，在保证葡萄土中不萌芽的情况下，出土时间应尽量晚一些，尤其对那些抗抽干能力较弱的品种更要注意。
4.4 做好预测预报工作
为避免突如其来的倒春寒及早霜引起的冻害，应做好预测预报工作。及早预测，做好防寒准备工作，如霜冻来临时，在葡萄园中进行熏烟、喷施防冻剂、灌溉等措施，均可避免或减轻冻害的发生。
1 受灾状况调查
2010年4月12-14日，山西晋南地区出现了罕见的低温天气，稷山地区最低温度达到-8.0℃，曲沃地区达到-3.6℃，永济地区温度一度也达到-4.0℃，各地都有不同程度低温出现。永济地区露地葡萄由于发芽较晚，且采取处理防范措施适当，几乎没有造成损失；而稷山、曲沃、运城、夏县等地则由于葡萄已经萌芽，受冻严重。整个稷山地区总计有1667hm2葡萄冻害严重，占总面积的80％以上。整个曲沃地区总共有667hm2葡萄受冻，也占到总面积的80％以上，减产70％以上。运城盐湖地区总共有800 hm2左右葡萄，冻害面积占总面积的90％以上。
2 葡萄冻害原因分析
2.1 与栽培架式有关
同一地区同一品种不同架势葡萄冻害情况有一定差异，例如在对曲沃南常村两户红提葡萄园调查时发现，小棚架栽培比篱架栽培葡萄冻害严重，分析原因为小棚架下架埋土困难，易伤到主蔓，导致树体失水，同时由于其树冠大，埋土不易达到防冻要求；相反，篱架主蔓细，易埋土，防寒容易。
2.2 与栽培品种有关
同一地区同一架式不同品种葡萄冻害情况不同，在调查稷山民乐葡萄园的4个品种中，维多利亚与红提冻害严重，有80％～85％的萌发枝条受冻；无核白鸡心由于萌发较晚，受冻较轻，芽冻害率为65％；巨峰受冻枝条受冻最轻，芽受冻率为15％。
2.3 与预防措施管理水平有关
据调查，稷山范家庄红提葡萄基地，尽管葡萄嫩梢长度达到3～6cm，全村联动，在冻害前两天喷施田大2116和采取烟熏措施的，葡萄冻害率降低了30％。有效地提高了枝条的防冻能力。另外，在霜冻发生的当晚及以后连续的1～2d，采取适宜防治措施的，也能明显降低减轻冻害危害程度。
3 冻后补救措施
对受冻较轻的植株，及时剪除受冻新梢，促使副梢萌发，延续新梢生长。对受冻较重的植株，抹除冻死芽和嫩梢，促进母枝基部主芽和梢部副芽重新萌发。有条件的可喷、涂含赤霉素500～1000mg／kg和6-BA500～1000 mg／kg液体至母枝腋芽处，促进基芽和副芽萌发。同时及时补施速效肥料，每667m2可施尿素20kg或氮磷钾复合肥(N：P：k=15：15：15)20kg。在土壤干旱时要适度补水。
4 寒冷地区发展葡萄防冻措施
4.1 采用抗寒砧木及抗寒品种
贝达、S04、北醇、公酿2号等砧木都具有较高的抗寒性，且适应性广、耐旱、耐寒、抗病，采用其嫁接苗，可以减轻葡萄根系冻害。另外，还应筛选适合本地区发展的抗寒性强的优良品种。
4.2 加强苗木的肥水管理及病虫害防治
施肥应遵守以下原则：①基本原则。以基肥为主，追肥为辅；根部施肥为主，根外施肥为辅；农家有机肥为主，化肥为辅。②看树施肥。大树多施，小树少施；弱树多施，壮树少施；结果多的多施，结果少的少施。③看肥料性质和质量施肥。氮、磷、钾三要素肥料多施，微量元素少施(注：尽量不施含氯复合肥和硝态氮肥)；农家肥质量差的多施。④看地施肥。瘠薄地多施，肥沃地少施。
萌芽后以氮肥为主，少而多次进行。7月中下旬开始控施N肥，追施P、K肥或叶面喷肥，促使枝条成熟。8月下旬开始控水，防止葡萄后期贪青旺长，促使枝条充分成熟。
在修剪、埋土前10～15d对葡萄园适时进行灌溉。在埋土时掌握土壤不能过湿，以免造成芽眼霉烂；也不可过于，以免埋土时枝条外露，来年春季枝条抽条死亡。
做好葡萄园的病虫害防治工作，保持枝条有足够的叶片提供营养，能够使枝条完全成熟。
4.3 适时埋土与出土
埋土必须在土壤结冻之前进行，但也不宜过早。最好在葡萄落叶前进行1次人工落叶使葡萄提早进入休眠期，以增强葡萄抗寒力，并于早霜前进行修剪。在条件许可的情况下，采取2次埋土防寒的方法。当夜间最低气温降到O℃左右时，及时覆土至所需要的宽度和厚度。冬季还要定时检查埋土层，发现有裂缝要及时处理。
出土时间不宜过早，以防倒春寒和晚霜危害，在保证葡萄土中不萌芽的情况下，出土时间应尽量晚一些，尤其对那些抗抽干能力较弱的品种更要注意。
4.4 做好预测预报工作
为避免突如其来的倒春寒及早霜引起的冻害，应做好预测预报工作。及早预测，做好防寒准备工作，如霜冻来临时，在葡萄园中进行熏烟、喷施防冻剂、灌溉等措施，均可避免或减轻冻害的发生。