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食用菌营养丰富,味道鲜美,缺点是鲜菇不耐保存,只有采用盐渍、干制、糖渍延长保存期.现介绍盐渍技术如下.
食用菌的盐渍技术
【摘 要】
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食用菌营养丰富,味道鲜美,缺点是鲜菇不耐保存,只有采用盐渍、干制、糖渍延长保存期.现介绍盐渍技术如下.
【出 处】
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当代蔬菜
【发表日期】
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2004年6期
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