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摘 要 果桑具有果实营养丰富、栽培管理方便的特点，发展前景十分广阔。近年来，重庆地区果桑的种植范围逐渐扩大。修剪是实现高产的重要技术手段，夏季修剪对果桑优质、高产尤为重要。夏季修剪具有调节树型、增加枝头数的作用，直接影响次年产量。就修剪时间、修剪标准、修剪效果及其注意事项进行阐述。
关键词 果桑；夏季修剪；重庆地区
中图分类号：S888.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.14.010
1 果桑
果桑是一类经人工选育，以结果为主，果叶兼用桑树的统称。具有果型大，产果量高的特点。果桑果实即桑葚，味道鲜美、营养丰富，且桑葚具有重要药用价值，在《中国大药典》《本草拾遗》等均有记载。果桑作为第三代水果，越来越受到消费者的欢迎。
重庆地区种植果桑常见品种有：无籽大十、四季果桑、白玉王、红果2号、台湾长果桑系列等。
桑树适应性强，对土壤、气候要求不严格，其种植和管理相对其他果树略微粗放。但要实现果桑的优质、高产、高效益生产，仍需一整套完整的技术体系，其中修剪是果树高产的一个重要技术手段。夏季修剪是决定次年产量的最重要一次修剪，同时具有调整树型、增加枝头总数的作用，对调节树体根冠比、渡过夏季高温极端气候有重要意义。
2 重庆地区果桑夏季修剪要点
重庆地区夏季持续高温，6-8月温度极高；降雨不规律，夏季降雨集中在洪汛期，平时极少降雨。在这样的气候条件下，加之灌溉条件不佳，灌溉力度达不到要求，十分不利于果桑的生长，长期管理脱节会造成树体萎蔫、干枯甚至死亡。
夏季修剪能有效调节根冠比、降低蒸腾作用，调控植株生长；同时，修剪后枝干受到刺激会促使芽萌发，抽生更多枝条，形成次年结果枝，达到增产的效果。
2.1 修剪
果树修剪定义：通过剪除果树一部分营养器官，更新枝类组成和调整树冠结构的技术[1]。
果树修剪的作用有4点。一是调节枝叶分布，即在整型的基础上，调整树冠的枝叶疏密和分布方向及叶面积系数，树冠有效光合面积达到最大；二是调节植株生长和促进结果，使营养生长正常而非徒长，树体正常成花、结实，但不削弱整体树势；三是调节枝类组成比例；四是平衡植株生长势，协调地上部与根系的关系。
果树修剪主要方法：摘心，即对正在生长的新梢摘除其顶端或其他幼嫩部分；疏剪，将部分枝、芽从基部剪除；缓放，对营养枝自然延长，不加修剪，短截；其他，如刻伤、环割（环剥）、扭梢或拿枝等。
果树的修剪要因树制宜、因地制宜，必须结合当地自然条件特点，衡量管理水平，尽可能以最少的必要修剪量，达到为佳效果，各种修剪方法综合应用，冬季修剪和夏季修剪的相互配合。
生长季节进行的修剪，通称夏季修剪。大都用于幼树、旺树，缓和生长势促使开花，或调节生长与结果的关系。
2.2 枝条分类
枝条的分类方法有多种，不同的分类依据可以将枝条分成不同类别。
按枝条在树冠中的位置可将枝条分为主枝和侧枝。主枝：着生在主干或中心领导干上的大枝。从最底部的主枝开始往上，分别为第一主枝、第二主枝、第三主枝……以此类推。侧枝：着生在主干上的分枝及其分枝的分枝。从主枝上长出的侧枝为一级侧枝或主侧枝，从一级侧枝上长出的侧枝为二级侧枝……以此类推。
按枝条性质可将枝条分为生长枝、结果母枝和结果枝[2]。生长枝：当年生长出不开花、不结果也无花芽或带花芽的混合芽的枝条。结果母枝：当年孕育出花芽或带花芽的混合芽，第2年能抽生出结果枝和花枝，或能直接开花结果的枝条。结果枝：能直接开花结果的枝条。从结果母梢上抽生的新枝直接结果的称为一年生结果枝；从上年枝条上直接开花结果的叫二年生结果枝[3]。果桑的结果枝为一年生结果枝。
按枝条年龄分：新梢、一年生枝条、二年生枝条和多年生枝条。按形态或枝条之间的相互关系分为平行枝、轮生枝、徒长枝、重叠枝、内向枝、下垂枝、并生枝、延长枝以及竞争枝。
2.3 修剪时间
夏季修剪在果实成熟并完全采收后1周左右开始，荣昌地区为5月中旬。为保障树木的整齐性，所有修剪工作在10 d内完成。修剪时间周期太长会导致树体差异大、整齐度差，不利于规模化统一管理。
修剪后易产生伤流，伤流液富含营养物质，利于病原体繁殖，极易成为感染源。为减少伤流，宜选择下午进行修剪，切忌露水的早上进行修剪[4]。
2.4 修剪部位
留取当年抽生新枝条上3～5个饱满、健壮的上位芽，剪除多余枝条。通常留枝条长度为10～15 cm，具体长度视品种和节间距而定。
2.5 树型调整
通常采用二叉分枝的树型进行树型调整。本次修剪务必剪除上一轮遗留的细弱枝、交叉枝、重叠枝，为防止出现中空、重叠的情况，修剪过程需特别注意芽口的朝向。
2.6 应急性修剪
长期高温干旱，植株已经明显表现出萎蔫、干枯症状时，需采取应急性修剪措施，即留取3～5个健壮上位芽剪除多余枝叶；同时，立即加强灌溉。若该症状出现在8月中旬以后则尽量多灌溉少修剪，避免影响第2年产量。
2.7 萌芽及管护
夏季修剪后1周左右，芽开始萌发，长成新枝；若超过2周仍未萌发，需借助催芽类植物生长调节剂促进早萌芽，避免因萌芽慢影响后期枝条的质量，进而影响次年产量。
萌芽后需加强水肥管理，促进新生枝条粗壮。根据萌芽情况和实际生产需求，可通过打尖和二次修剪的方法再次增加枝条总数，提高产量，但需严格控制在7月上旬前完成打尖和二次修剪，7月中旬后不得再次进行任何修剪、打尖工作。
3 重庆地区果桑夏季修剪标准
夏季修剪工作是否合格需参考以下几项指标。
第一，留取芽是否为饱满、健壮的上位芽，剪口是否整齐是修剪工作的重要指标。芽口不饱满、下位芽抽生形成的枝条质量、长度均明显不利于次年高产。
第二，是否有伤流液。伤流液大量溢出，不仅易造成感染形成枯桩，伤流严重会直接致使离剪口最近的芽因感染而受破坏以致不能萌发，直接影响修剪效果和次年产量。
第三，萌芽时间。1周内正常萌芽视为修剪合格。不能正常萌芽因素很多，包括芽口质量不好、修剪时间把握不好、剪口不整齐以及留取芽口数量过高等。
4 重庆地区果桑夏季修剪与冬季修剪
果桑夏季修剪的主要目的是增加分枝量、产生更多结果枝，调整树型、协助树体对抗极端气候，所以夏季修剪较重；冬季修剪主要任务是定产、调节萌芽期和结果期，同时辅以调整树型，所以剪除细弱枝、交叉枝、重叠枝，打尖是冬季修剪的主要工作，冬季修剪力度较轻。
参考文献
[1]H.B.图基.矮化果树[M].北京：科学出版社，1978：79-81.
[2]郗荣庭.果树栽培学总论[M].北京：中国农业出版社，1997：26-30.
[3]陈杰忠.果树栽培学各论-南方本[M].北京：中国农业出版社，2003：86-99.
[4]贺学礼.植物学[M].北京：科学出版社，2008：114-118.
（责任编辑：赵中正）
关键词 果桑；夏季修剪；重庆地区
中图分类号：S888.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.14.010
1 果桑
果桑是一类经人工选育，以结果为主，果叶兼用桑树的统称。具有果型大，产果量高的特点。果桑果实即桑葚，味道鲜美、营养丰富，且桑葚具有重要药用价值，在《中国大药典》《本草拾遗》等均有记载。果桑作为第三代水果，越来越受到消费者的欢迎。
重庆地区种植果桑常见品种有：无籽大十、四季果桑、白玉王、红果2号、台湾长果桑系列等。
桑树适应性强，对土壤、气候要求不严格，其种植和管理相对其他果树略微粗放。但要实现果桑的优质、高产、高效益生产，仍需一整套完整的技术体系，其中修剪是果树高产的一个重要技术手段。夏季修剪是决定次年产量的最重要一次修剪，同时具有调整树型、增加枝头总数的作用，对调节树体根冠比、渡过夏季高温极端气候有重要意义。
2 重庆地区果桑夏季修剪要点
重庆地区夏季持续高温，6-8月温度极高；降雨不规律，夏季降雨集中在洪汛期，平时极少降雨。在这样的气候条件下，加之灌溉条件不佳，灌溉力度达不到要求，十分不利于果桑的生长，长期管理脱节会造成树体萎蔫、干枯甚至死亡。
夏季修剪能有效调节根冠比、降低蒸腾作用，调控植株生长；同时，修剪后枝干受到刺激会促使芽萌发，抽生更多枝条，形成次年结果枝，达到增产的效果。
2.1 修剪
果树修剪定义：通过剪除果树一部分营养器官，更新枝类组成和调整树冠结构的技术[1]。
果树修剪的作用有4点。一是调节枝叶分布，即在整型的基础上，调整树冠的枝叶疏密和分布方向及叶面积系数，树冠有效光合面积达到最大；二是调节植株生长和促进结果，使营养生长正常而非徒长，树体正常成花、结实，但不削弱整体树势；三是调节枝类组成比例；四是平衡植株生长势，协调地上部与根系的关系。
果树修剪主要方法：摘心，即对正在生长的新梢摘除其顶端或其他幼嫩部分；疏剪，将部分枝、芽从基部剪除；缓放，对营养枝自然延长，不加修剪，短截；其他，如刻伤、环割（环剥）、扭梢或拿枝等。
果树的修剪要因树制宜、因地制宜，必须结合当地自然条件特点，衡量管理水平，尽可能以最少的必要修剪量，达到为佳效果，各种修剪方法综合应用，冬季修剪和夏季修剪的相互配合。
生长季节进行的修剪，通称夏季修剪。大都用于幼树、旺树，缓和生长势促使开花，或调节生长与结果的关系。
2.2 枝条分类
枝条的分类方法有多种，不同的分类依据可以将枝条分成不同类别。
按枝条在树冠中的位置可将枝条分为主枝和侧枝。主枝：着生在主干或中心领导干上的大枝。从最底部的主枝开始往上，分别为第一主枝、第二主枝、第三主枝……以此类推。侧枝：着生在主干上的分枝及其分枝的分枝。从主枝上长出的侧枝为一级侧枝或主侧枝，从一级侧枝上长出的侧枝为二级侧枝……以此类推。
按枝条性质可将枝条分为生长枝、结果母枝和结果枝[2]。生长枝：当年生长出不开花、不结果也无花芽或带花芽的混合芽的枝条。结果母枝：当年孕育出花芽或带花芽的混合芽，第2年能抽生出结果枝和花枝，或能直接开花结果的枝条。结果枝：能直接开花结果的枝条。从结果母梢上抽生的新枝直接结果的称为一年生结果枝；从上年枝条上直接开花结果的叫二年生结果枝[3]。果桑的结果枝为一年生结果枝。
按枝条年龄分：新梢、一年生枝条、二年生枝条和多年生枝条。按形态或枝条之间的相互关系分为平行枝、轮生枝、徒长枝、重叠枝、内向枝、下垂枝、并生枝、延长枝以及竞争枝。
2.3 修剪时间
夏季修剪在果实成熟并完全采收后1周左右开始，荣昌地区为5月中旬。为保障树木的整齐性，所有修剪工作在10 d内完成。修剪时间周期太长会导致树体差异大、整齐度差，不利于规模化统一管理。
修剪后易产生伤流，伤流液富含营养物质，利于病原体繁殖，极易成为感染源。为减少伤流，宜选择下午进行修剪，切忌露水的早上进行修剪[4]。
2.4 修剪部位
留取当年抽生新枝条上3～5个饱满、健壮的上位芽，剪除多余枝条。通常留枝条长度为10～15 cm，具体长度视品种和节间距而定。
2.5 树型调整
通常采用二叉分枝的树型进行树型调整。本次修剪务必剪除上一轮遗留的细弱枝、交叉枝、重叠枝，为防止出现中空、重叠的情况，修剪过程需特别注意芽口的朝向。
2.6 应急性修剪
长期高温干旱，植株已经明显表现出萎蔫、干枯症状时，需采取应急性修剪措施，即留取3～5个健壮上位芽剪除多余枝叶；同时，立即加强灌溉。若该症状出现在8月中旬以后则尽量多灌溉少修剪，避免影响第2年产量。
2.7 萌芽及管护
夏季修剪后1周左右，芽开始萌发，长成新枝；若超过2周仍未萌发，需借助催芽类植物生长调节剂促进早萌芽，避免因萌芽慢影响后期枝条的质量，进而影响次年产量。
萌芽后需加强水肥管理，促进新生枝条粗壮。根据萌芽情况和实际生产需求，可通过打尖和二次修剪的方法再次增加枝条总数，提高产量，但需严格控制在7月上旬前完成打尖和二次修剪，7月中旬后不得再次进行任何修剪、打尖工作。
3 重庆地区果桑夏季修剪标准
夏季修剪工作是否合格需参考以下几项指标。
第一，留取芽是否为饱满、健壮的上位芽，剪口是否整齐是修剪工作的重要指标。芽口不饱满、下位芽抽生形成的枝条质量、长度均明显不利于次年高产。
第二，是否有伤流液。伤流液大量溢出，不仅易造成感染形成枯桩，伤流严重会直接致使离剪口最近的芽因感染而受破坏以致不能萌发，直接影响修剪效果和次年产量。
第三，萌芽时间。1周内正常萌芽视为修剪合格。不能正常萌芽因素很多，包括芽口质量不好、修剪时间把握不好、剪口不整齐以及留取芽口数量过高等。
4 重庆地区果桑夏季修剪与冬季修剪
果桑夏季修剪的主要目的是增加分枝量、产生更多结果枝，调整树型、协助树体对抗极端气候，所以夏季修剪较重；冬季修剪主要任务是定产、调节萌芽期和结果期，同时辅以调整树型，所以剪除细弱枝、交叉枝、重叠枝，打尖是冬季修剪的主要工作，冬季修剪力度较轻。
参考文献
[1]H.B.图基.矮化果树[M].北京：科学出版社，1978：79-81.
[2]郗荣庭.果树栽培学总论[M].北京：中国农业出版社，1997：26-30.
[3]陈杰忠.果树栽培学各论-南方本[M].北京：中国农业出版社，2003：86-99.
[4]贺学礼.植物学[M].北京：科学出版社，2008：114-118.
（责任编辑：赵中正）