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民以食为天
美国的娱乐活动并不多，对于中国人来说，则更是有限，于是剩下的也许就是吃饭最能激发大家的兴趣了。美国的人工很贵，所以终归不能总在外面吃饭，大部分时间还是在家自己做着吃。因为雷有车，所以会经常带着大家集体到中国超市购物。去的次数多了，我发现几个朋友买菜还真是各有各的特点。
JAY是出了名的健忘，对待她买的食物也是如此，所以她只能买些可以开瓶即吃，或者极容易处理的食物。否则她会迅速忘记她买了什么，直至食物腐败发出气味。就连最简单的三文鱼，她都得买已经烟熏好了的，这样回家自己热一下，甚至打开就能直接吃了。每次大家聚餐，她都是叫了外卖带过来，虽然她也曾经信誓旦旦地表示有一天要做个萝卜烧肉给大家吃，只不过到现在我连萝卜和肉的影子都还没见着。
GRACE是个素食主义者，而且绝对是我所认识的朋友中最讲究营养学的。任何食物，如果有零脂肪的，她一定买零脂肪的；如果没有，那也是买低脂肪的；如果连低脂都没有，她宁可选择不吃。每次和她一起，说起食物的营养成分来都头头是道，我们说她可以转行去当营养顾问了。
LUKE是个超级大忙人，属于社会活动巨多的那种。所以他买菜的准则是要能快速解决他的肚子问题。于是每次买菜，我看见他的篮子里总是充斥着鸟东面和鱼罐头。他自己也封自己为“KING OF NOODLE”(面条之王)。
我自己就属于比较杂食动物的那种，所以每次这样看看买一点，那样看看也买一点。然后回家再对着菜谱捣腾一番，尝试各种不同的菜式。
不过，民以食为天，不管是买什么类型的菜，大家都得先解决了基本的温饱问题，才能开始考虑色香味的。
波士顿的农贸市场
波士顿有个著名的HAY MARKET。我不清楚中文该怎么翻译这个名字，不过这个地方并不是一个具体的市场，它指的是每个周末都会有那么一批卖菜、卖水果和卖海鲜的商贩们，会聚集在波士顿一个著名的历史悠久的广场上，出售他们的货品。
其实这个HAY MARKET就和我国内常去的农贸市场没有什么区别，那里的东西新鲜，而且很便宜，所以我们也经常会在周末到那里采购一番。不过要去就得赶早，否则去晚了，新鲜的水果蔬菜就会被别人挑走了。我特别喜欢到那里买海鲜，因为价钱比超市里卖的要便宜一半以上，所以每次去的时候我都会多买一点海鲜，然后放在家里囤着，想吃的时候再弄一些出来。如果家里要开PARTY，那来这里买水果是最适合不过了，3块钱就能买到一大箱草莓，够一屋子人吃的了。我最喜欢买的是苹果，不知道以前国内吃过的红苹果是不是因为空运时间太长了，咬在嘴里的味道是粉的，没有爽口的感觉。而这里买的红苹果，一口咬下去，真的可以听见“扑”的一声，和我在电视广告里看到的一样。爸爸妈妈还有外婆来看我的时候，我也买了这些红苹果给他们吃，他们也夸赞这是他们吃过的最好吃的苹果。
到这里的商贩很多，他们所卖的水果蔬菜种类并没有太大的区别，但是有些会更新鲜一些。所以我们来的时候，总是要擦亮了眼睛，仔细地看好了才购买。如果讲价技巧好的，还可以试着和商贩讨价还价，说不定可以还到一个更低的价钱。
由于波士顿冬天会下雪，而这个农贸市场又是露天的，所以它很受季节的限制。大概只能从每年的5月到11月之间，这个农贸市场才开放。现在波士顿已经开始下雪了，我们只能等到明年春天的时候才能再次买上如此价廉物美的好菜了。
我是大厨
君子远离庖厨。从小就认为自己是个文人的我，厨艺一向不能见人，最拿手的也就是西红柿炒鸡蛋。这炒的时候是先下鸡蛋还是先下西红柿也还是到了美国后才学会的。到了美国后，刚开始的时候吃学校里的西餐，然后这个过程以体重的迅速攀升而结束。后来痛下决心远离垃圾食品，而最好的方法无非是自己在家做了。
原来楼下住了个上海过来的同学平，做菜了得，哪怕一个鸡蛋，也能做出可口的菜，被我们奉为神人一般。大家有次还打趣他说道，如果现在出现一个富姐，就由他负责搞定，绝招就是胸前挂一牌，上书“来自上海，会做饭”。懒人一个的我，开始还能在他那凭借打下手的名义，顺便蹭蹭饭，后来这招就不灵了。一来因为大家开始为学业而忙碌，只能各顾各的吃饭；二来因为自己实在是实力不行，贡献太少，缺乏吸引力。自诩为“高级知识分子”的我，只好披上妈妈捎来的围裙战炮，闪亮登场厨房了。
那会儿同住附近的几个同学朋友常常聚在一起POTLUCK，所谓POT LUCK，就是每个人做一道菜，然后凑在一起就可以开饭了。我也常常奉献自己的新近作品，反应基本上能从大家的表情看出，虽然大家都说着“还不错”之类的话，但是看见自己的菜在饭局过后还剩下一半，心里也就知道其实不过如此了。日子就这么一天天地过着，我的菜好像做来做去也没有太大的起色，除了有时候能贡献几个广东人一向拿手的靓汤，好像也就无他了。俗话说，量变到质变需要一个时间的积累。现在回想起来，也不知道是哪一天开始，突然有一次，我的红烧肉被大家吃了个碗底朝天，从那一刻起，我就好像在做菜这方面开了窍一般，口味越做越好，菜式也越做越多。后来又因常常和一些厨艺精湛的朋友互相交流切磋厨艺，技术更是进步神速，而今我也算是个小小“名厨”了。有次掐指一算，还能做上50样菜呢!最近雷也开始对我说，家里做的要比外面馆子做的好吃多了，夸得我得意非凡。
昨天在家请客吃饭，做了麻辣手撕鸡，红油腐竹，台湾油饭，干锅羊肉，吃得来作客的朋友们嘴巴一个劲地咂巴：好吃好吃，太好吃了!自己也忍不住叫一声，我是大厨!
校园免费午餐
俗话说，天下没有免费的午餐，可是来到美国后，我才知道，原来真的有所谓的“FREE FOOD”。学校里经常会组织各种各样的讲座和讨论会，还有不同的学生社团组织的一些社会活动。很多时候这些讲座或者活动为了吸引更多的学生来参加，都会在宣传单上印上会有免费的食物和饮料供应。只要你留心，基本上每天都会有这样的食物供应。我有一个在MIT的朋友，笑着说，第一个学期自己基本上没有怎么做饭，每天就是吃这些FREE FOOD解决粮食问题。不过这些食物往往以批萨、奶酪和饼干为主，总归是热量很高的食物。我的朋友也就是这么迅速地吃胖了。
一般小活动供应的食物都比较简单。有的时候学院里会举行一些RECEPTION，来庆祝或者纪念一些事情的时候，食物就会很丰盛。学院往往会准备一些精美的餐前小食，包括海鲜等，还会有红酒。往往随便吃上几个小食就很饱了。有时候会很佩服美国人的胃容量，因为这种RECECPTION结束后会有正式的晚餐。可是对于我来说，在晚餐开始之前就已经很饱了。到了晚餐实在是吃不动了。
还有的时候会有BBQ，就是室外的烧烤。美国人的烧烤很简单，就只准备一些烤好的牛肉饼或者热狗，然后拿两片汉堡包一夹就可以吃了。这个时候我们往往需要喝啤酒。天气好的时候，坐在草地上喝着啤酒，啃着热狗或者牛肉汉堡，和朋友聊着天，实在是很享受的一件事情。如果是亚洲人开的BBQ往往会丰富很多，还能吃上海鲜：像虾啊，鱿鱼啊和三文鱼等等。GSD每年都会举办一次SPRING BBQ，有时候还会请来一些乐团在现场演奏流行音乐，来的人总是很多，除了我们自己学院的，还有其他学院的，但是气氛很好，特别热闹。
都是cheese惹的祸
说起来总是在重复一个奇怪的怪圈，每次一换了一个新环境的头半年里，体重就会像吹气球一样地鼓起来。于是在后面的日子，便又有了一个个与那些新生脂肪战斗的回忆。
我来到美国的头一年，住在学校的研究生宿舍，宿舍配有MEAL PLAN，每周有5顿是在学校的咖啡厅吃的，自助餐的形式。刚开始的时候特别喜欢这种就餐计划，因为晚上吃饭的时候总能碰见很多朋友，大家坐在一起开开心心地吃着东西，聊着天，度过一天紧张学习后的轻松时光。可是很快我便意识到这样带来的后果了，我的衣服开始不再松松地挂在身上，危机感随之而来，于是又开始了新一轮的和新生脂肪的斗争。首先要找出究竟是什么造成体重上升的原因。研究了一番，发现是CHEESE!这种玩意闻着非常香，美国人做很多菜都喜欢在里面放一点，可是它的热量极其高，不知不觉肥肉便开始在身上囤积。于是我决心从此远离CHEES EI多吃蔬菜和水果，也不再在晚上的时候去吃自助餐，以免因为和朋友们聊天时摄入过多的食物。接下来要做的便是要多运动了，赶紧冲到学校的体育馆办好会员证，每天按时到体育馆跑40分钟。其实跑步除了可以让身体多消耗热量，还能提醒自己辛辛苦苦跑40分钟，也不过是消耗400卡路里的热量，而一杯冰淇淋很可能就超过了这个数量的热量，而你射入这些热量的时间不过是10分钟。
一切计划起来并不困难，可是坚持下来并不是一件容易的事情，我就这么反反复复地进行着这场艰苦的斗争。很希望有一天早上醒来的时候，可以在镜子前看见一个苗条而全新的自己!
美国的娱乐活动并不多，对于中国人来说，则更是有限，于是剩下的也许就是吃饭最能激发大家的兴趣了。美国的人工很贵，所以终归不能总在外面吃饭，大部分时间还是在家自己做着吃。因为雷有车，所以会经常带着大家集体到中国超市购物。去的次数多了，我发现几个朋友买菜还真是各有各的特点。
JAY是出了名的健忘，对待她买的食物也是如此，所以她只能买些可以开瓶即吃，或者极容易处理的食物。否则她会迅速忘记她买了什么，直至食物腐败发出气味。就连最简单的三文鱼，她都得买已经烟熏好了的，这样回家自己热一下，甚至打开就能直接吃了。每次大家聚餐，她都是叫了外卖带过来，虽然她也曾经信誓旦旦地表示有一天要做个萝卜烧肉给大家吃，只不过到现在我连萝卜和肉的影子都还没见着。
GRACE是个素食主义者，而且绝对是我所认识的朋友中最讲究营养学的。任何食物，如果有零脂肪的，她一定买零脂肪的；如果没有，那也是买低脂肪的；如果连低脂都没有，她宁可选择不吃。每次和她一起，说起食物的营养成分来都头头是道，我们说她可以转行去当营养顾问了。
LUKE是个超级大忙人，属于社会活动巨多的那种。所以他买菜的准则是要能快速解决他的肚子问题。于是每次买菜，我看见他的篮子里总是充斥着鸟东面和鱼罐头。他自己也封自己为“KING OF NOODLE”(面条之王)。
我自己就属于比较杂食动物的那种，所以每次这样看看买一点，那样看看也买一点。然后回家再对着菜谱捣腾一番，尝试各种不同的菜式。
不过，民以食为天，不管是买什么类型的菜，大家都得先解决了基本的温饱问题，才能开始考虑色香味的。
波士顿的农贸市场
波士顿有个著名的HAY MARKET。我不清楚中文该怎么翻译这个名字，不过这个地方并不是一个具体的市场，它指的是每个周末都会有那么一批卖菜、卖水果和卖海鲜的商贩们，会聚集在波士顿一个著名的历史悠久的广场上，出售他们的货品。
其实这个HAY MARKET就和我国内常去的农贸市场没有什么区别，那里的东西新鲜，而且很便宜，所以我们也经常会在周末到那里采购一番。不过要去就得赶早，否则去晚了，新鲜的水果蔬菜就会被别人挑走了。我特别喜欢到那里买海鲜，因为价钱比超市里卖的要便宜一半以上，所以每次去的时候我都会多买一点海鲜，然后放在家里囤着，想吃的时候再弄一些出来。如果家里要开PARTY，那来这里买水果是最适合不过了，3块钱就能买到一大箱草莓，够一屋子人吃的了。我最喜欢买的是苹果，不知道以前国内吃过的红苹果是不是因为空运时间太长了，咬在嘴里的味道是粉的，没有爽口的感觉。而这里买的红苹果，一口咬下去，真的可以听见“扑”的一声，和我在电视广告里看到的一样。爸爸妈妈还有外婆来看我的时候，我也买了这些红苹果给他们吃，他们也夸赞这是他们吃过的最好吃的苹果。
到这里的商贩很多，他们所卖的水果蔬菜种类并没有太大的区别，但是有些会更新鲜一些。所以我们来的时候，总是要擦亮了眼睛，仔细地看好了才购买。如果讲价技巧好的，还可以试着和商贩讨价还价，说不定可以还到一个更低的价钱。
由于波士顿冬天会下雪，而这个农贸市场又是露天的，所以它很受季节的限制。大概只能从每年的5月到11月之间，这个农贸市场才开放。现在波士顿已经开始下雪了，我们只能等到明年春天的时候才能再次买上如此价廉物美的好菜了。
我是大厨
君子远离庖厨。从小就认为自己是个文人的我，厨艺一向不能见人，最拿手的也就是西红柿炒鸡蛋。这炒的时候是先下鸡蛋还是先下西红柿也还是到了美国后才学会的。到了美国后，刚开始的时候吃学校里的西餐，然后这个过程以体重的迅速攀升而结束。后来痛下决心远离垃圾食品，而最好的方法无非是自己在家做了。
原来楼下住了个上海过来的同学平，做菜了得，哪怕一个鸡蛋，也能做出可口的菜，被我们奉为神人一般。大家有次还打趣他说道，如果现在出现一个富姐，就由他负责搞定，绝招就是胸前挂一牌，上书“来自上海，会做饭”。懒人一个的我，开始还能在他那凭借打下手的名义，顺便蹭蹭饭，后来这招就不灵了。一来因为大家开始为学业而忙碌，只能各顾各的吃饭；二来因为自己实在是实力不行，贡献太少，缺乏吸引力。自诩为“高级知识分子”的我，只好披上妈妈捎来的围裙战炮，闪亮登场厨房了。
那会儿同住附近的几个同学朋友常常聚在一起POTLUCK，所谓POT LUCK，就是每个人做一道菜，然后凑在一起就可以开饭了。我也常常奉献自己的新近作品，反应基本上能从大家的表情看出，虽然大家都说着“还不错”之类的话，但是看见自己的菜在饭局过后还剩下一半，心里也就知道其实不过如此了。日子就这么一天天地过着，我的菜好像做来做去也没有太大的起色，除了有时候能贡献几个广东人一向拿手的靓汤，好像也就无他了。俗话说，量变到质变需要一个时间的积累。现在回想起来，也不知道是哪一天开始，突然有一次，我的红烧肉被大家吃了个碗底朝天，从那一刻起，我就好像在做菜这方面开了窍一般，口味越做越好，菜式也越做越多。后来又因常常和一些厨艺精湛的朋友互相交流切磋厨艺，技术更是进步神速，而今我也算是个小小“名厨”了。有次掐指一算，还能做上50样菜呢!最近雷也开始对我说，家里做的要比外面馆子做的好吃多了，夸得我得意非凡。
昨天在家请客吃饭，做了麻辣手撕鸡，红油腐竹，台湾油饭，干锅羊肉，吃得来作客的朋友们嘴巴一个劲地咂巴：好吃好吃，太好吃了!自己也忍不住叫一声，我是大厨!
校园免费午餐
俗话说，天下没有免费的午餐，可是来到美国后，我才知道，原来真的有所谓的“FREE FOOD”。学校里经常会组织各种各样的讲座和讨论会，还有不同的学生社团组织的一些社会活动。很多时候这些讲座或者活动为了吸引更多的学生来参加，都会在宣传单上印上会有免费的食物和饮料供应。只要你留心，基本上每天都会有这样的食物供应。我有一个在MIT的朋友，笑着说，第一个学期自己基本上没有怎么做饭，每天就是吃这些FREE FOOD解决粮食问题。不过这些食物往往以批萨、奶酪和饼干为主，总归是热量很高的食物。我的朋友也就是这么迅速地吃胖了。
一般小活动供应的食物都比较简单。有的时候学院里会举行一些RECEPTION，来庆祝或者纪念一些事情的时候，食物就会很丰盛。学院往往会准备一些精美的餐前小食，包括海鲜等，还会有红酒。往往随便吃上几个小食就很饱了。有时候会很佩服美国人的胃容量，因为这种RECECPTION结束后会有正式的晚餐。可是对于我来说，在晚餐开始之前就已经很饱了。到了晚餐实在是吃不动了。
还有的时候会有BBQ，就是室外的烧烤。美国人的烧烤很简单，就只准备一些烤好的牛肉饼或者热狗，然后拿两片汉堡包一夹就可以吃了。这个时候我们往往需要喝啤酒。天气好的时候，坐在草地上喝着啤酒，啃着热狗或者牛肉汉堡，和朋友聊着天，实在是很享受的一件事情。如果是亚洲人开的BBQ往往会丰富很多，还能吃上海鲜：像虾啊，鱿鱼啊和三文鱼等等。GSD每年都会举办一次SPRING BBQ，有时候还会请来一些乐团在现场演奏流行音乐，来的人总是很多，除了我们自己学院的，还有其他学院的，但是气氛很好，特别热闹。
都是cheese惹的祸
说起来总是在重复一个奇怪的怪圈，每次一换了一个新环境的头半年里，体重就会像吹气球一样地鼓起来。于是在后面的日子，便又有了一个个与那些新生脂肪战斗的回忆。
我来到美国的头一年，住在学校的研究生宿舍，宿舍配有MEAL PLAN，每周有5顿是在学校的咖啡厅吃的，自助餐的形式。刚开始的时候特别喜欢这种就餐计划，因为晚上吃饭的时候总能碰见很多朋友，大家坐在一起开开心心地吃着东西，聊着天，度过一天紧张学习后的轻松时光。可是很快我便意识到这样带来的后果了，我的衣服开始不再松松地挂在身上，危机感随之而来，于是又开始了新一轮的和新生脂肪的斗争。首先要找出究竟是什么造成体重上升的原因。研究了一番，发现是CHEESE!这种玩意闻着非常香，美国人做很多菜都喜欢在里面放一点，可是它的热量极其高，不知不觉肥肉便开始在身上囤积。于是我决心从此远离CHEES EI多吃蔬菜和水果，也不再在晚上的时候去吃自助餐，以免因为和朋友们聊天时摄入过多的食物。接下来要做的便是要多运动了，赶紧冲到学校的体育馆办好会员证，每天按时到体育馆跑40分钟。其实跑步除了可以让身体多消耗热量，还能提醒自己辛辛苦苦跑40分钟，也不过是消耗400卡路里的热量，而一杯冰淇淋很可能就超过了这个数量的热量，而你射入这些热量的时间不过是10分钟。
一切计划起来并不困难，可是坚持下来并不是一件容易的事情，我就这么反反复复地进行着这场艰苦的斗争。很希望有一天早上醒来的时候，可以在镜子前看见一个苗条而全新的自己!