【摘 要】
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建立高效液相色谱法(HPLC)测定虾壳中虾青素的方法。通过正交试验考察虾壳中虾青素的最佳提取条件。结果表明,以乙酸乙酯为提取剂,超声波辅助处理30min,后振荡15min,重复两次
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所,广东海洋大学食品科技学院
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目(2008BAD94B02);广东省海洋渔业科技推广专项(A2009001-011(b);A200901B02;A200901I03);农业部中央级公益性科研院所基本科研项目(2010YD08;2010TS09)
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建立高效液相色谱法(HPLC)测定虾壳中虾青素的方法。通过正交试验考察虾壳中虾青素的最佳提取条件。结果表明,以乙酸乙酯为提取剂,超声波辅助处理30min,后振荡15min,重复两次,虾青素可被充分提取。该方法虾青素质量浓度在0.2~10μg/mL内具有良好的线性关系(R2=0.9999),回收率在80.41%~109.21%之间,相对标准偏差在4.65%~7.45%之间,虾青素定量限为0.075mg/kg。该法分析快速准确、灵敏度高、重现性好,回收率高。
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