论文部分内容阅读
人们大都认为心、脑、肝、肾等脏器与健康密切相关，其实，肠道健康也是非常重要的。
肠内毒素的成因
肠道老化
所谓肠道老化，即指随着生理年龄的增长，肠内菌群势力分布发生变化。婴儿出生一两天后，随着吃奶、喝水，一些细菌便乘机进入体内，成为终生的“伴侣”。在婴儿时期，肠内充满了双歧杆菌等有益菌群，孩子断奶吃饭后，肠内菌群渐渐发生变化，到成年期，不利于人体健康的厌氧菌群逐渐增殖，而有益菌群则逐渐减少。
不正确的生活方式
生活作息不正常、吃饭速度太快、饮食不卫生、膳食太油腻、饮水量少、压力过大等不正确的生活方式，都会使肠胃出现不适的症状，使肠内毒素堆积。
排便不正常
生活无规律，经常抑制正常排便，会导致不固定的排便习惯，从而形成便秘。食物在消化道经过消化吸收之后，所残留的剩余物质在排泄之前是储存于结肠之中的。如果它们不能及时排出而堆积在肠道中，就会发酵产生毒素。
肠内毒素的危害
引起自体中毒
当体内排毒的代谢速度缓慢，赶不上废物排泄的速度时，就会引起“自体中毒”。人体中很多的毒素来自于肠道，它会侵入血液循环系统，在人体内部作祟，从而产生头痛、色斑、皮肤无光泽、失眠、抑郁、暗疮等问题。
引发肝脏疾病
肝脏是身体惟一的解毒器官。在转化营养物质的同时，肝脏亦会把对人体有毒害的物质转化成无毒的物质。但过量的毒素则使肝脏不堪重负，从而使肝脏的细胞解毒、排毒能力下降，很多毒素会沉积在肝脏细胞或积聚在体内其他部位。当毒素沉积于肝脏时，使肝的分解、转化能力下降，时间一长，肝脏细胞就会衰退，甚至形成肝硬化。如果毒素继续毒害肝脏细胞，还有可能会引发肝癌。
膳食纤维好处多
有不少便秘者，为了通便排毒，不从改变饮食习惯着手，而是滥用泻药。但通常排便的药物，只可解一时之痛。许多所谓“无害”的药物都含有番泻叶和番泻果，长期使用会强烈刺激肠道黏膜。专家提醒您：通便排毒不能乱服药，宜用饮食来调理。
科学研究发现，膳食纤维是一种不能被人体消化酶所消化且不能被人体吸收利用的多糖类物质，除了可以减少肠内毒素，还具有多种生理功能：
增加排泄物的体积，缩短食物在肠内的通过时间
如果食物在肠内通过时间太长，则肠道微生物代谢产生的有害物质长时间与肠黏膜接触，会造成有害物质的吸收和黏膜细胞受到伤害，并可引发肠道肿瘤的发生。
可降低血胆固醇水平，减少动脉粥样硬化
专家认为，膳食纤维的多少与血清胆固醇浓度有一定关系。因为膳食纤维可以和胆汁酸结合，生成胆红素随粪便排出。摄入膳食纤维少者，胆汁酸在粪便中排出少，胆固醇升高了，就会增加患动脉粥样硬化的几率。
减少胆石症的发生
胆石形成的原因之一是胆固醇合成过多和胆汁酸合成过少，增加膳食中的纤维素含量，可使胆汁中胆固醇含量降低，降低胆石症的发生率。
减少憩室病的发生
过去认为，结肠憩室病要用低渣低纤维膳食，现在则正相反，要用高纤维膳食。因为结肠内容物减少后，肠腔狭窄，易形成闭合段，从而增加肠内的压力。膳食纤维能增加粪便体积，降低了粪便的硬度和黏度，从而减少了憩室病的发生。
改善糖尿病
研究证明，膳食纤维可以增加食物在胃肠通过时间，且吸水后体积增加并有一定黏度，延缓了葡萄糖的吸收，有助于改善糖耐量。
食用有益排毒的碱性食物
碱性食物如蔬菜、水果等中含有大量能破坏、溶解体内毒素的活性植物营养因子。它们不但能通便利尿，还能把酸性体液环境调整到正常状态。它们还富含胶质，有助于“内毒”外排，净化血液。
小米：小米不含麸质，不会刺激肠壁，是比较温和的纤维素，容易消化。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效。
燕麦：燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。
绿豆：绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，并可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，是排毒养颜的佳品。
芝麻：芝麻能润肠通便，适宜肠燥便秘者服食。
松子：松子含有大量脂肪，有润肺、滑肠之功，适宜慢性肠燥便秘者食用。另外，它还有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
韭菜：韭菜含有挥发性精油、含硫化合物以及丰富的膳食纤维，具有特殊的香味，可促进胃肠蠕动，增强消化功能，防止便秘，改变肠道菌群，减少粪便中的致癌物质与肠黏膜接触的机会，对预防肠癌有很好的效果。
冬菇：冬菇含有多糖类物质，可提升人体免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。冬菇还有促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用。
木耳：木耳含有丰富的胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
香蕉：香蕉能清热、润肠、解毒，适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服食。
苹果：吃苹果可以迅速中和鱼、肉、蛋等食物在体内产生的酸性代谢产物，增强抗病能力。苹果还能增加饱腹感，减少进食量，避免因进食过多而引起积食。
红薯：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。
黄瓜：黄瓜能促进人体的新陈代谢，还能抑制糖类物质转化为脂肪，是难得的排毒养颜食品。
苦瓜：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。苦瓜中存在一种具有抗癌作用的活性蛋白，这种蛋白能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
荸荠：荸荠含有粗蛋白、淀粉，可消食开胃，能促进大肠蠕动，利肠通便。
芋头：便秘之人宜食之，它含有丰富的淀粉，同时也含维生素B族和维生素C等，民间多有食用芋头以防治便秘的经验。
洋葱：洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫化物，与蛋白质结合后对肝脏有益，有助于排毒。
苋菜：苋菜能清热利窍，治大便秘结干燥，这在诸多古籍中都有记载。
肠内毒素的成因
肠道老化
所谓肠道老化，即指随着生理年龄的增长，肠内菌群势力分布发生变化。婴儿出生一两天后，随着吃奶、喝水，一些细菌便乘机进入体内，成为终生的“伴侣”。在婴儿时期，肠内充满了双歧杆菌等有益菌群，孩子断奶吃饭后，肠内菌群渐渐发生变化，到成年期，不利于人体健康的厌氧菌群逐渐增殖，而有益菌群则逐渐减少。
不正确的生活方式
生活作息不正常、吃饭速度太快、饮食不卫生、膳食太油腻、饮水量少、压力过大等不正确的生活方式，都会使肠胃出现不适的症状，使肠内毒素堆积。
排便不正常
生活无规律，经常抑制正常排便，会导致不固定的排便习惯，从而形成便秘。食物在消化道经过消化吸收之后，所残留的剩余物质在排泄之前是储存于结肠之中的。如果它们不能及时排出而堆积在肠道中，就会发酵产生毒素。
肠内毒素的危害
引起自体中毒
当体内排毒的代谢速度缓慢，赶不上废物排泄的速度时，就会引起“自体中毒”。人体中很多的毒素来自于肠道，它会侵入血液循环系统，在人体内部作祟，从而产生头痛、色斑、皮肤无光泽、失眠、抑郁、暗疮等问题。
引发肝脏疾病
肝脏是身体惟一的解毒器官。在转化营养物质的同时，肝脏亦会把对人体有毒害的物质转化成无毒的物质。但过量的毒素则使肝脏不堪重负，从而使肝脏的细胞解毒、排毒能力下降，很多毒素会沉积在肝脏细胞或积聚在体内其他部位。当毒素沉积于肝脏时，使肝的分解、转化能力下降，时间一长，肝脏细胞就会衰退，甚至形成肝硬化。如果毒素继续毒害肝脏细胞，还有可能会引发肝癌。
膳食纤维好处多
有不少便秘者，为了通便排毒，不从改变饮食习惯着手，而是滥用泻药。但通常排便的药物，只可解一时之痛。许多所谓“无害”的药物都含有番泻叶和番泻果，长期使用会强烈刺激肠道黏膜。专家提醒您：通便排毒不能乱服药，宜用饮食来调理。
科学研究发现，膳食纤维是一种不能被人体消化酶所消化且不能被人体吸收利用的多糖类物质，除了可以减少肠内毒素，还具有多种生理功能：
增加排泄物的体积，缩短食物在肠内的通过时间
如果食物在肠内通过时间太长，则肠道微生物代谢产生的有害物质长时间与肠黏膜接触，会造成有害物质的吸收和黏膜细胞受到伤害，并可引发肠道肿瘤的发生。
可降低血胆固醇水平，减少动脉粥样硬化
专家认为，膳食纤维的多少与血清胆固醇浓度有一定关系。因为膳食纤维可以和胆汁酸结合，生成胆红素随粪便排出。摄入膳食纤维少者，胆汁酸在粪便中排出少，胆固醇升高了，就会增加患动脉粥样硬化的几率。
减少胆石症的发生
胆石形成的原因之一是胆固醇合成过多和胆汁酸合成过少，增加膳食中的纤维素含量，可使胆汁中胆固醇含量降低，降低胆石症的发生率。
减少憩室病的发生
过去认为，结肠憩室病要用低渣低纤维膳食，现在则正相反，要用高纤维膳食。因为结肠内容物减少后，肠腔狭窄，易形成闭合段，从而增加肠内的压力。膳食纤维能增加粪便体积，降低了粪便的硬度和黏度，从而减少了憩室病的发生。
改善糖尿病
研究证明，膳食纤维可以增加食物在胃肠通过时间，且吸水后体积增加并有一定黏度，延缓了葡萄糖的吸收，有助于改善糖耐量。
食用有益排毒的碱性食物
碱性食物如蔬菜、水果等中含有大量能破坏、溶解体内毒素的活性植物营养因子。它们不但能通便利尿，还能把酸性体液环境调整到正常状态。它们还富含胶质，有助于“内毒”外排，净化血液。
小米：小米不含麸质，不会刺激肠壁，是比较温和的纤维素，容易消化。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效。
燕麦：燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。
绿豆：绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，并可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，是排毒养颜的佳品。
芝麻：芝麻能润肠通便，适宜肠燥便秘者服食。
松子：松子含有大量脂肪，有润肺、滑肠之功，适宜慢性肠燥便秘者食用。另外，它还有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
韭菜：韭菜含有挥发性精油、含硫化合物以及丰富的膳食纤维，具有特殊的香味，可促进胃肠蠕动，增强消化功能，防止便秘，改变肠道菌群，减少粪便中的致癌物质与肠黏膜接触的机会，对预防肠癌有很好的效果。
冬菇：冬菇含有多糖类物质，可提升人体免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。冬菇还有促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用。
木耳：木耳含有丰富的胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
香蕉：香蕉能清热、润肠、解毒，适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服食。
苹果：吃苹果可以迅速中和鱼、肉、蛋等食物在体内产生的酸性代谢产物，增强抗病能力。苹果还能增加饱腹感，减少进食量，避免因进食过多而引起积食。
红薯：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。
黄瓜：黄瓜能促进人体的新陈代谢，还能抑制糖类物质转化为脂肪，是难得的排毒养颜食品。
苦瓜：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。苦瓜中存在一种具有抗癌作用的活性蛋白，这种蛋白能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
荸荠：荸荠含有粗蛋白、淀粉，可消食开胃，能促进大肠蠕动，利肠通便。
芋头：便秘之人宜食之，它含有丰富的淀粉，同时也含维生素B族和维生素C等，民间多有食用芋头以防治便秘的经验。
洋葱：洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫化物，与蛋白质结合后对肝脏有益，有助于排毒。
苋菜：苋菜能清热利窍，治大便秘结干燥，这在诸多古籍中都有记载。