盛夏季节是腹泻的好发时期。一则因人体消耗较大，整体体质下降，免疫功能低下，而肠道运动功能亢进，消化与吸收功能降低。二则因细菌、病毒等微生物在高温条件下繁殖甚快，活动能力增强，摄入被微生物及其代谢产物污染的食物，而致食物中毒、急性肠炎或痢疾等腹泻的机会增多。三则因夏季纳凉取冷习惯普遍，并最易过食生冷，从而导致胃肠功能紊乱、肠道菌群失调而腹泻非常常见。
　　 腹泻给人体带来的损害值得重视。认为腹泻可以把“毒素泻掉”而有益健康的说法是片面的，"千金难买六月泻"的观念也是不科学的。腹泻不仅导致体内大量脱水，造成代谢紊乱、营养不良，而且可致全身虚弱、低血糖，并易诱发多种疾病。急性腹泻甚至还可致严重脱水、酸中毒而死亡，也可并发心肌梗死、脑血管意外而致死。
　　 腹泻一旦发生，应及时查明并消除导致腹泻的原因，并注意休息，保暖。一般地说，腹泻可自行饮食调理，或选用食疗方止泻。严重者应去医院补液，在医生指导下使用抗生素或生物类制剂；或在中医辨证下，服用清热解毒、化湿清热、温中散寒、疏风解表、消痰化积、健脾化湿、清暑化湿等中成药或汤药。本文向读者介绍几则简易的食疗方。
　　1． 姜糖饮：鲜姜15克或干姜6克，红糖30克。姜打碎或切细，加入红糖，用开水冲1碗，温服。1日1~2次，泄止为度。
　　功效：本方有温中祛寒、解痛止泻之功，适于腹部受寒或过食生冷而致大便溏泄、臭味不甚、腹痛喜温喜按的寒泄者。
　　2． 马齿苋汤：鲜马齿苋250克（或干品60克）。洗净，水煎，分数次饮服。每日1剂，连饮3~7天。
　　功效：本方有清热祛湿、解毒止泄作用，适于肠道感染发热、腹痛、口渴、腹泻、苔黄腻属湿热内盛的急性肠炎或细菌性痢疾。
　　3． 香粥：干藿香15克，粳米30克。藿香研细末。粳米淘净，加水烧至米粒开花时调入藿香末，文火煮成稀粥。每日1剂，调味分次服食，连食3天。
　　 功效：本方有健脾化湿之功，适于轻度急性肠炎腹痛腹泻者及中度肠炎泻已减者。
　　4． 杨梅酒：选适量上好杨梅，用高浓度白酒浸泡、密封20天以上备用。每次饮服10~15毫升，连饮3~7天。
　　功效：本方有消炎杀菌作用，适于急性肠炎或痢疾腹痛腹泻者。
　　5． 韭菜汁：韭菜连根适量。洗净，绞取汁。每次30毫升，1日2次，开水冲服，连服2~3天。
　　功效：本方有抑菌解毒、温中行气之功，适于畏寒、口不渴、苔白腻属寒湿内盛而腹痛较著、腹泻较轻的急性肠炎。
　　 6．扁豆山药羹：炒扁豆、淮山药各60克。共洗净，加水适量，煮成羹状，加适量糖服食。每日1剂，连食数日，直至病愈，或时时服食。本方有健脾益气、化湿止泻作用，适于暑天脾胃虚弱食欲不振、时时腹泻者，也可用于急性肠道感染恢复期纳少乏力时有便溏者。
　　 饮食调理原则：
　　 1．急性腹泻发作期，应禁止日常饮食。待腹泻次数明显减少或停止后，方可渐进适量低油流质或半流质饮食。
　　 2．腹泻期间，忌食刺激性、生冷、过热、油腻、坚硬难化及粗纤维食物。
　　 3．忌烟酒。
　　 4．出现脱水现象，当及时补液，也可频饮浓茶水，以补充水分和电解质。
　　 5．腹泻停止后，饮食仍需清淡、柔软、碎细、少渣、少油。
　　 6．恢复期应进富营养饮食，尤需注意蛋白质和维生素的补充。