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<正>柑桔悬浮汁胞饮料(商品名“粒粒橙汁”)近年在市场畅销,生产厂也已遍及全国各地,但对各地生产的产品分析,尚存在不少工艺技术的问题,主要表现在汁胞不饱满、褪色、粘连及悬浮不均、上浮、下沉,严重的已影响了感
柑桔悬浮汁胞饮料生产中的常见问题及解决途径之我见...
【摘 要】
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<正>柑桔悬浮汁胞饮料(商品名“粒粒橙汁”)近年在市场畅销,生产厂也已遍及全国各地,但对各地生产的产品分析,尚存在不少工艺技术的问题,主要表现在汁胞不饱满、褪色、粘连及
【机 构】
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浙江省科学院柑桔研究所,浙江省科学院柑桔研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1992年2期
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