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摘要本文在分析当前高职饭店人力资源管理课程教材内容的基础上,结合高职学生的职业发展方向,提出高职酒店管理专业人力资源管理课程应包括的六大块内容,即饭店人力资源管理基础知识、饭店员工培训、饭店员工激励、绩效管理、酒店薪酬与福利管理、职业生涯规划与管理六大块内容,以及将其它与学生职业发展密切相关的招聘、求职、劳动关系等以讲座的形式来传播的观点。
关键词高职教育 教学内容
中图分类号:G71文献标识码:A
1 饭店人力资源管理课程教学现状
(1)教材现状。根据笔者在互联网上的调查,全国高职院校使用的饭店人力资源管理课程的教材共6本,除学者梭伦编著的教材是以大型饭店人力资源管理部门系统为单位,分别阐述饭店内各职位的岗位职责、任职条件以及相应的考核办法外,其余学者均按照常见的饭店人力资源管理课程的结构来安排教材内容。虽然各版教材编写的脉络不尽一致,侧重点也各不相同,但仍然沿用的是本科教育中人力资源管理专业课程的主干,主要包括四大块内容,即人力资源管理基础、人力资源的获取、人力资源的开发、人力资源的报酬。
总体上而言,高职课程的内容仅仅是在本科课程的基础上,将授课内容稍加简化、学习要求略加降低,并没有很好地体现出国家关于高职教育的定位和目标的特征。
(2)武汉民政职业学院教学现状。武汉民政职业学院酒店人力资源管理课程一直采用的是重庆大学出版社出版的由陈绍友、林增学编著的教材。学生实际接受的教学内容则由当时的授课老师是根据当时的教学条件、教学时数,以及院系关于教学方面的要求等因素,从该教材的内容中选择,内容选择标准的随机性、主观性很大。
2 中国高职教育培养目标及学生职业发展
高等职业教育应该“培养技术应用性人才,是适应产业结构高移,发展先进制造业和现代服务业的需要,而在高中阶段教育基础上培养的高技能型人才。与本科的差异不仅在层次上,更在于人才的培养目标、类型或特色方面”,需要“加强文化基础教育、职业能力教育和深信健康教育,注重培养受教育者的专业技能、钻研精神、务实精神、创新精神和创业能力,培养一大批生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才。”那么,酒店管理专业高职毕业生的职业生涯发展就应该是从一线员工开始,逐步走入管理层,即:
有关学者认为,高职人才应具备良好的思想品德和职业道德,技术过硬,安心工作,能在一线从事技术操作,具有一定的管理水平和创新能力。企业要求上岗人员具有良好的管理能力和协调能力,具备某流程或环节全面的专业知识和熟练的专业技能。那么,综合国家对于高职学生的定位以及用人单位的需求,开设饭店人力资源管理课程应该达到的目的有三个:(1)熟悉饭店人力资源管理的运行规则,以尽快融入工作环境,缩短毕业生入职后的不适期,即经过教学过程尽可能达到“真实职位预视”的结果。(2)了解饭店中人力资源管理的运行规则,能扬长避短,更好地发挥自己的能力,缩短就职与升职间的间隔期。(3)为学生将来成为中层管理人员奠定人力资源管理基础,使其具备一定的管理一线员工和低层管理人员的能力。
3 饭店人力资源管理课程内容的选择
根据酒店管理专业毕业生职业发展需求,教材中的内容可以分为两大类:(1)对于学生入职、职业生涯发展有重要意义的,比如饭店人力资源管理的基础理论、知识,饭店员工培训、饭店领导行为、饭店员工激励、员工培训等。(2)非专业人力资源管理者无实际应用价值的,比如人力资源规划、工作分析与设计。与此相适应,笔者认为,酒店管理专业饭店人力资源课程的教学内容按照如下的方式安排将会更为合理:
(1)饭店管理基础知识。包括人力资源概述,饭店人力资源管理的含义、特点、内容,饭店人力资源管理的历史发展进程,饭店人力资源管理的基本原理,饭店人力资源管理的学习意义和方法,饭店人力资源部的组织结构与职责,饭店人力资源部门的发展趋势等常规内容。
(2)饭店员工培训。包括饭店员工培训的特点、饭店员工培训的内容、饭店员工培训的管理、饭店员工培训的需求分析、饭店员工培训的评估等常规内容,需要注意的是,由于本专业学生直接在人力资源管理岗位完成全饭店的培训工作的可能性很小,更多的是在饭店内不同职能部门内部完成各自部门内部的培训,所以,本节内容适宜分部门阐述。
(3)饭店员工激励。包括人性假设理论、激励理论、激励机制、饭店员工激励的原则与方法等内容,需要注意的是,教师在教授的过程中,除了分析如何管理、激励(下转第129页)(上接第89页)别人,也需要分析如何管理激励学生自己。
(4)绩效管理。包括绩效管理概述、建立绩效制度的基本原则、绩效管理的工作流程等内容,以帮助学生更好的了解饭店内部制度运转机制,更好地适应饭店制度环境。
(5)饭店工资与福利管理。包括饭店薪酬与薪酬管理、薪酬体系设计、工资制度、工资形式、影响薪酬水平的因素、薪酬与工作满意度、福利制度、奖励措施等。在帮助学生了解制度运行的同时,形成利用物质性措施管理员工的观念。
(6)职业生涯规划与管理。包括职业生涯理论、职业生涯规划的方法与内容、职业生涯管理等。一方面指导学生做好自己的职业生涯规划;另一方面,让学生具备日后在职场上指导他人做好职业发展规划的能力。
其他如招聘、劳动关系、劳动争议、工纪律管理、安全管理与劳动保护、未来发展趋势等,对于学生的个人发展也至关重要,但不适合作为相对稳定的专业课的教学内容,可以采取兼备灵活性和即时性的讲座的形式在学生实习前进行。
参考文献
[1]国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定(国发〔2002〕16号).
[2]国务院关于大力发展职业教育的决定(国发〔2005〕16号).
[3]杨先治,华平.高等职业技术教育培养目标定位的思考.郑州铁路职业技术学院学报,2002(6):6～9.
[4]陈绍友,林增学.饭店人力资源管理.重庆:重庆大学出版社,2003.8:66～67.
关键词高职教育 教学内容
中图分类号:G71文献标识码:A
1 饭店人力资源管理课程教学现状
(1)教材现状。根据笔者在互联网上的调查,全国高职院校使用的饭店人力资源管理课程的教材共6本,除学者梭伦编著的教材是以大型饭店人力资源管理部门系统为单位,分别阐述饭店内各职位的岗位职责、任职条件以及相应的考核办法外,其余学者均按照常见的饭店人力资源管理课程的结构来安排教材内容。虽然各版教材编写的脉络不尽一致,侧重点也各不相同,但仍然沿用的是本科教育中人力资源管理专业课程的主干,主要包括四大块内容,即人力资源管理基础、人力资源的获取、人力资源的开发、人力资源的报酬。
总体上而言,高职课程的内容仅仅是在本科课程的基础上,将授课内容稍加简化、学习要求略加降低,并没有很好地体现出国家关于高职教育的定位和目标的特征。
(2)武汉民政职业学院教学现状。武汉民政职业学院酒店人力资源管理课程一直采用的是重庆大学出版社出版的由陈绍友、林增学编著的教材。学生实际接受的教学内容则由当时的授课老师是根据当时的教学条件、教学时数,以及院系关于教学方面的要求等因素,从该教材的内容中选择,内容选择标准的随机性、主观性很大。
2 中国高职教育培养目标及学生职业发展
高等职业教育应该“培养技术应用性人才,是适应产业结构高移,发展先进制造业和现代服务业的需要,而在高中阶段教育基础上培养的高技能型人才。与本科的差异不仅在层次上,更在于人才的培养目标、类型或特色方面”,需要“加强文化基础教育、职业能力教育和深信健康教育,注重培养受教育者的专业技能、钻研精神、务实精神、创新精神和创业能力,培养一大批生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才。”那么,酒店管理专业高职毕业生的职业生涯发展就应该是从一线员工开始,逐步走入管理层,即:
有关学者认为,高职人才应具备良好的思想品德和职业道德,技术过硬,安心工作,能在一线从事技术操作,具有一定的管理水平和创新能力。企业要求上岗人员具有良好的管理能力和协调能力,具备某流程或环节全面的专业知识和熟练的专业技能。那么,综合国家对于高职学生的定位以及用人单位的需求,开设饭店人力资源管理课程应该达到的目的有三个:(1)熟悉饭店人力资源管理的运行规则,以尽快融入工作环境,缩短毕业生入职后的不适期,即经过教学过程尽可能达到“真实职位预视”的结果。(2)了解饭店中人力资源管理的运行规则,能扬长避短,更好地发挥自己的能力,缩短就职与升职间的间隔期。(3)为学生将来成为中层管理人员奠定人力资源管理基础,使其具备一定的管理一线员工和低层管理人员的能力。
3 饭店人力资源管理课程内容的选择
根据酒店管理专业毕业生职业发展需求,教材中的内容可以分为两大类:(1)对于学生入职、职业生涯发展有重要意义的,比如饭店人力资源管理的基础理论、知识,饭店员工培训、饭店领导行为、饭店员工激励、员工培训等。(2)非专业人力资源管理者无实际应用价值的,比如人力资源规划、工作分析与设计。与此相适应,笔者认为,酒店管理专业饭店人力资源课程的教学内容按照如下的方式安排将会更为合理:
(1)饭店管理基础知识。包括人力资源概述,饭店人力资源管理的含义、特点、内容,饭店人力资源管理的历史发展进程,饭店人力资源管理的基本原理,饭店人力资源管理的学习意义和方法,饭店人力资源部的组织结构与职责,饭店人力资源部门的发展趋势等常规内容。
(2)饭店员工培训。包括饭店员工培训的特点、饭店员工培训的内容、饭店员工培训的管理、饭店员工培训的需求分析、饭店员工培训的评估等常规内容,需要注意的是,由于本专业学生直接在人力资源管理岗位完成全饭店的培训工作的可能性很小,更多的是在饭店内不同职能部门内部完成各自部门内部的培训,所以,本节内容适宜分部门阐述。
(3)饭店员工激励。包括人性假设理论、激励理论、激励机制、饭店员工激励的原则与方法等内容,需要注意的是,教师在教授的过程中,除了分析如何管理、激励(下转第129页)(上接第89页)别人,也需要分析如何管理激励学生自己。
(4)绩效管理。包括绩效管理概述、建立绩效制度的基本原则、绩效管理的工作流程等内容,以帮助学生更好的了解饭店内部制度运转机制,更好地适应饭店制度环境。
(5)饭店工资与福利管理。包括饭店薪酬与薪酬管理、薪酬体系设计、工资制度、工资形式、影响薪酬水平的因素、薪酬与工作满意度、福利制度、奖励措施等。在帮助学生了解制度运行的同时,形成利用物质性措施管理员工的观念。
(6)职业生涯规划与管理。包括职业生涯理论、职业生涯规划的方法与内容、职业生涯管理等。一方面指导学生做好自己的职业生涯规划;另一方面,让学生具备日后在职场上指导他人做好职业发展规划的能力。
其他如招聘、劳动关系、劳动争议、工纪律管理、安全管理与劳动保护、未来发展趋势等,对于学生的个人发展也至关重要,但不适合作为相对稳定的专业课的教学内容,可以采取兼备灵活性和即时性的讲座的形式在学生实习前进行。
参考文献
[1]国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定(国发〔2002〕16号).
[2]国务院关于大力发展职业教育的决定(国发〔2005〕16号).
[3]杨先治,华平.高等职业技术教育培养目标定位的思考.郑州铁路职业技术学院学报,2002(6):6～9.
[4]陈绍友,林增学.饭店人力资源管理.重庆:重庆大学出版社,2003.8:66～67.