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通过改建窖池的面积,科学选用超浓缩复合己酸菌液,人工培养老窖泥,利于提高己酸乙酯含量,提高产品优级品率.
初探人工培养老窖泥提高浓香型酒质量
【摘 要】
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通过改建窖池的面积,科学选用超浓缩复合己酸菌液,人工培养老窖泥,利于提高己酸乙酯含量,提高产品优级品率.
【机 构】
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黑龙江省鸡西市东北王酒业有限责任公司,黑龙江省轻工科学研究院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年3期
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