【摘 要】
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在詹宁斯(Jennings)所推荐的碱性酒石酸铜双缩脲试剂中,加入等容积的异丙醇,生成一种稳定的溶液。这种溶液迅速地与旦白质起反应,并且易于过滤。这种试剂对测定粗谷物粉和含
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在詹宁斯(Jennings)所推荐的碱性酒石酸铜双缩脲试剂中,加入等容积的异丙醇,生成一种稳定的溶液。这种溶液迅速地与旦白质起反应,并且易于过滤。这种试剂对测定粗谷物粉和含淀粉多的样品,以及对含有尿素和(或)醋酸的悬浮液样品都同样适用。以凯氏法为标准,相关系数超过0.995,标准差相当于0.08毫克旦白质。用本试剂成功地对粗面粉和精面粉中旦白质的各种组分进行了定量分析,其各组分是用两种溶解度分组法分离出来的。各组分的消光系数稍有不同。利用一种高效导热的设备,显色时间可缩短至60秒,并且其分析可以自动化。为此,本方法作为快速测定谷物中的旦白质的手段是有前途的。
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