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水飞蓟别名水飞雉、奶蓟、老鼠勒（筋）、乳蓟子，属于菊科，一年生草本植物，为菊科水飞蓟属植物水飞蓟，以瘦果入药。水飞蓟原产于地中海沿岸（北纬35-45℃），1972年从德国引入我国，1977年在黑龙江省绥化农场管理局作为绿肥进行试种，后来作为北药耕种，2000年后种植面积在我省迅速扩大，目前已成为我省重要的经济作物在全省范围内大面积机械化耕种。