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近10年来,贵州茶产业快速发展,茶园面积居全国第一。是中国茶产业发展最快的省份,取得了举世瞩目的伟大成绩。
分析起来,贵州茶产业发展优势条件主要有:优越的气候条件,良好的生态环境,丰富的宜茶山地资源,产茶历史悠久,茶文化底蕴深,茶品质优良,政府特别重视等等,贵州茶产业迎来历史上最好的时代。
但同时,也可能是贵州茶产业发展过程问题最多的时代。制约贵州茶产业发展的可能因素有:产业技术队伍薄弱,茶行业龙头企业少,夏秋茶没有很好利用,产品结构单一。这样形成的贵州茶产业发展的突出问题可能有:劳动力等茶叶生产成本日益上升;茶园面积持续增加过多,茶叶产量增长过快而与市场消费增长没有跟上,茶叶生产能力开始出现过剩;茶产品科技含量不高,标准化茶园比例低,茶叶如工装备水平低,深加工产品设计研发能力严重不足,产品增值率不高;知名茶叶品牌少,茶叶企业规模小,市场集中度低等等问题。
贵州茶产业下一步要如何可持续发展?我觉得要走“提质增效”之路。具体做法如:
1.贵州茶产业转型是指发展方式从数量增长型转变为质量增长型。贵州茶叶如果继续现有茶业发展方式,茶叶产业将出现过度竞争,从而损害茶叶产业竞争力。因此,贵州茶业界应认真贯彻落实“稳定面积,提高产量,提高质量,提高效益”的产业政策。茶叶产量的增长从主要依靠扩大茶园面积转变为主要依靠提高单产。茶产业效益增长从依靠产量增加转变为主要依靠质量提高,从主要依靠发展名优茶转变为依靠延长产业链和产品多元化。
2.依靠技术创新,促进贵州茶产业转型升级,提质增效。首先是工艺升级,在茶树种植、茶叶加工、茶叶流通等环节采用新技术,或对生产体系进行优化重组,提高资源利用效率,降低生产成本。其次是产品升级,通过采用新技術提升茶叶产品的档次、延长茶叶产业链、开发茶叶新产品。再是功能升级,通过科技创新开发茶叶的新功能、新用途,实现功能升级。还要价值链升级,从效益较低的价值链跨越到获利更高的价值链。增加科技投入,增强科技竞争力,建议贵州重点支持茶叶省力化生产技术和茶叶深加工技术的研究和推广,力争用3~5年时间通过上述两项技术的进步使得贵州茶产业有一个显著的增值升级。
3.扶持农民专业合作社,提高茶叶生产组织化程度。重视扶持专业合作组织,在专业合作组织中,农民根据各自特长进行分工,分别从事茶园管理、茶叶加工和茶叶销售。
4.重视茶产业茶科技人才培育与储备以及培育茶叶龙头企业等等。
茶让贵州人民生活更美好!贵州好茶,必有更加灿烂的明天!(作者系浙江大学茶叶研究所所长、教授)
分析起来,贵州茶产业发展优势条件主要有:优越的气候条件,良好的生态环境,丰富的宜茶山地资源,产茶历史悠久,茶文化底蕴深,茶品质优良,政府特别重视等等,贵州茶产业迎来历史上最好的时代。
但同时,也可能是贵州茶产业发展过程问题最多的时代。制约贵州茶产业发展的可能因素有:产业技术队伍薄弱,茶行业龙头企业少,夏秋茶没有很好利用,产品结构单一。这样形成的贵州茶产业发展的突出问题可能有:劳动力等茶叶生产成本日益上升;茶园面积持续增加过多,茶叶产量增长过快而与市场消费增长没有跟上,茶叶生产能力开始出现过剩;茶产品科技含量不高,标准化茶园比例低,茶叶如工装备水平低,深加工产品设计研发能力严重不足,产品增值率不高;知名茶叶品牌少,茶叶企业规模小,市场集中度低等等问题。
贵州茶产业下一步要如何可持续发展?我觉得要走“提质增效”之路。具体做法如:
1.贵州茶产业转型是指发展方式从数量增长型转变为质量增长型。贵州茶叶如果继续现有茶业发展方式,茶叶产业将出现过度竞争,从而损害茶叶产业竞争力。因此,贵州茶业界应认真贯彻落实“稳定面积,提高产量,提高质量,提高效益”的产业政策。茶叶产量的增长从主要依靠扩大茶园面积转变为主要依靠提高单产。茶产业效益增长从依靠产量增加转变为主要依靠质量提高,从主要依靠发展名优茶转变为依靠延长产业链和产品多元化。
2.依靠技术创新,促进贵州茶产业转型升级,提质增效。首先是工艺升级,在茶树种植、茶叶加工、茶叶流通等环节采用新技术,或对生产体系进行优化重组,提高资源利用效率,降低生产成本。其次是产品升级,通过采用新技術提升茶叶产品的档次、延长茶叶产业链、开发茶叶新产品。再是功能升级,通过科技创新开发茶叶的新功能、新用途,实现功能升级。还要价值链升级,从效益较低的价值链跨越到获利更高的价值链。增加科技投入,增强科技竞争力,建议贵州重点支持茶叶省力化生产技术和茶叶深加工技术的研究和推广,力争用3~5年时间通过上述两项技术的进步使得贵州茶产业有一个显著的增值升级。
3.扶持农民专业合作社,提高茶叶生产组织化程度。重视扶持专业合作组织,在专业合作组织中,农民根据各自特长进行分工,分别从事茶园管理、茶叶加工和茶叶销售。
4.重视茶产业茶科技人才培育与储备以及培育茶叶龙头企业等等。
茶让贵州人民生活更美好!贵州好茶,必有更加灿烂的明天!(作者系浙江大学茶叶研究所所长、教授)