在中医食疗学里，各种肉类都有补虚功能，对促健助长、虚病康复大有裨益。
　　鸡肉　鸡肉味甘，性温。归脾、胃经，功能温中、益气、补精、添髓、主要用于虚劳赢瘦，食少，泄泻，虚肿，产后乳少，病后虚弱等症。
　　鸭肉　鸭肉味甘成，性凉，归脾、胃、肺、肾经，功能滋阴养胃，利水消肿。可用于潮热，口干，干咳，浮肿等症。
　　猪肉　猪肉味甘、成，性平，归脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。对于热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘，有一定治疗作用。
　　牛肉　归脾、胃经，味甘，性平。功能补脾胃，益气血，强筋骨。用于虚损赢瘦，消渴，脾虚不运，水肿，腰膝酸软等症。
　　羊肉　羊肉味甘，性温，归脾、肾经。功能益气补虚，温中暖肾。主要用于虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腰痛、中虚反胃等。
　　狗肉　狗肉味成、酸，性温，归脾、胃、肾经。功能补中益气，温肾助阳。主要用于脾肾阳虚，畏寒怕风，腰膝酸软无力，大便溏薄等。
　　不过，由于肉类不同的性味属性，某些疾病的患者对某种肉类应有“忌口”。
　　
　　一、感冒
　　
　　感冒时能喝鸡汤吗
　　现在的年轻人里流行一种说法：喝鸡汤能治疗感冒，因为据说美国人就是这样做的。而老一辈的人都知道：咳嗽、发热时不能喝鸡汤。两种说法究竟孰是孰非呢?
　　从中医学角度来说，鸡肉性温，易于动风助热，且属高蛋白质食物，鸡肉、鸡油均不易消化。所以凡外感风寒、风热证，气不虚衰的实证，均慎食鸡肉和鸡汤，以防感冒迁延不愈。
　　外感风寒、风热的表现：恶寒发热，无汗身痛，咽痛咳嗽，鼻阻流涕，食欲下降，恶心，脉浮，苔白。
　　
　　感冒刚发作时慎食鸭肉
　　外感风寒初起时，表阳被遏，如食用滋阴清凉的鸭肉，恐有重伤其阳之弊。
　　外感风寒初起症见：无汗身痛，畏寒怕风、清涕鼻塞，苔薄白者。
　　
　　风热感冒者忌食羊肉
　　羊肉性温，助热，故凡外感风热之邪，症见发热咽痛，口渴，多汗，或风疹红赤作痒，脉浮数，苔黄舌质红者，均当忌食羊肉，以免加重病情。
　　
　　二、内热重者
　　
　　忌食鸡肉
　　鸡肉属于较好的滋补食品，但其性温而助热。凡内热炽盛，症见发热口渴、多汗尿少、大便干燥不通、小便黄赤，甚至口鼻出血、心烦难眠，苔黄质红者，忌食鸡肉和鸡汤，以免热盛生变，加重病情。
　　
　　忌食黄牛肉
　　黄牛肉性温，与其他牛肉不同，故凡发热出汗，渴饮引饮、大便干燥不通、腹胀、脉滑数有力、苔黄而燥者，应忌食黄牛肉。
　　
　　忌食羊肉
　　羊肉具有补益温阳之功，内热宿食者，再服羊肉，犹如火上浇油，内热更盛。
　　
　　阴虚燥热者忌食狗肉
　　狗肉性温，有燥热伤阴之弊，故有阴虚燥热体质(燥红质)倾向的人，症见口干’潮热、大便干燥、唇舌红赤、脉细数，舌苔少者，均当忌食狗肉。
　　
　　食积内热者忌服狗肉
　　食积不化，多有蕴热，狗肉性温，且不易消化，故凡脾虚不运或暴饮暴食之后，症见胃腹胀满、嗳腐吞酸、大便不畅或稀、厌食口干、脉滑数、苔黄厚者，均当忌食狗肉。
　　
　　三、痰湿重的胖人
　　
　　少吃鸭肉
　　痰与湿都属阴邪，因此，痰湿体质(腻滞质)类型者多见形体肥胖、面色浮白、痰多涎清、身重乏力、大便常稀，脉滑，苔白腻。这些人如果多吃属凉性的鸭肉，恐助湿生痰。
　　
　　少吃猪肉
　　猪肉滋阴，助湿生痰，故凡有痰湿阻滞体质倾向者，应慎食之，以免日久生病。
　　
　　四、其他
　　
　　怕冷的人少吃鸭肉
　　生性怕冷、胃寒喜热食，大便稀溏、苔白质淡者，最好别吃鸭肉和鸭汤。这类人在中医里属有阳虚寒盛体质(迟冷质)倾向，而鸭肉性凉，有一定清热作用，对这类人不宜。
　　
　　消化功能不好者慎食猪肉
　　猪肉多腻，不易消化，对脾胃素虚、运化无力，尤其是阳虚寒盛者，猪肉可能滞气不化，导致胀满泄泻，故当慎食。
　　脾胃虚寒的表现：胃痛隐隐，绵绵不休，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱。
　　
　　湿温症者慎食牛肉
　　牛肉有一定滋阴生湿之弊，故湿温症初起，症见身重烦热、午后身热，小便黄、不饥不食，渴不欲饮、舌苔白腻者，应忌食牛肉，以免早补滞邪，湿邪难除。