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要稳定和增加农民收入,相对稳定的农产品价格是关键。在市场经济环境中,由于受各种因素影响,农产品价格对农民来说具有很大的风险性,这极不利于农民收入的稳定和增加,也不利于农村经济的发展和农民生活水平的提高。本文就农产品期权市场在规避农产品价格风险过程中的作用进行了分析,在此基础上提出如何利用其规避风险的措施。