古今好官员，饮食都节俭，那些有修养重声望的高官更是如此。这些我们从长沙马王堆出土的“五碗盘”中也能看得出来。
　　马王堆墓主虽然是个女人，但她丈夫是西汉初期长沙国丞相、轶侯利苍，权势可谓大矣。但我们从出土的餐具以及餐具上的食品中，可以看出女主人生前生活的简朴。
　　两件形制相同、花纹相似的漆案上放置五件小漆盘，盘内残存牛肉等食物，还有连在一起的竹串、两件漆卮、一件漆耳杯和一双筷子，这就是一份当年的“套餐”，它其实也是身为丞相的利仓平常生活的写照。
　　这种西汉时期的“五碗盘”“套餐”，后世很长时间被一些有识之士自觉遵守。据《世说新语》记载，“殷仲堪既为荆州，值水俭，食常五碗盘，外无余肴”。
　　殷仲堪是东晋末年重要官员，官至荆州刺史。《晋书·殷仲堪传》上也说，仲堪在荆州任职时，由于“连年水旱，百姓饥馑，仲堪常食五碗盘无余肴，饭粒落席间，辄拾以瞰之”。
　　正是仲堪常吃的“套餐”“五碗盘”，让《世说新语》将他记入了“德行”中，也可以看出当时人们对节俭的重视程度。
　　汉晋时期以及后来的南北朝，都对“五碗盘”“套餐”非常推崇。南北朝时期，宋高祖刘裕也是帝王中节俭的典范。《宋書·江夏文献王义恭传》记载：“高祖为性简约，诸子食不过五盏盘。”这里的“五盏盘”就是“五碗盘”。就是诸子中刘裕最钟爱的义恭，也不例外。
　　元嘉三年，刘裕发现义恭被提为荆州刺史后，就开始骄奢不节，刘裕忙写了一封长信诫之，其中信里有这样一句话：“蒲酒渔猎，一切勿用。供用奉身，皆有节度。”刘裕在吃上对子女要求相当严格。
　　当然，刘裕不光是对子女要求严格，对自己更是一毫也不放松。《南齐书·崔祖思传》中说，崔祖思在建元元年（479）齐高帝萧道成即位时，曾向朝廷提过建议，在这个建议里就说到治国应该节俭的问题，他举的例子中就有刘裕每饭“五盏盘桃花米饭”之语。“桃花米饭”就是红米饭，粗米饭。这也说明刘裕的简朴在历史上是出了名的。
　　编辑/徐展