前天有一位朋友在电话里告诉我，真想吃一碗武汉的热干面!这使我想起了一个与健康有关的话题：热干面是治疗胃溃疡病非常有效的食疗便方。
　　这个方子是早些年我从女儿的同学那里得到的。这个同学的父亲患有胃溃疡病，常常腹痛。泛酸水。每当他吃热干面后就觉得症状有些缓解，于是他试探着连续吃了几天，确认了热干面的功效后，他坚持每天吃热干面。大约一个月，他的胃溃疡病竟再也没犯过。久治不愈的胃溃疡病在不知不觉中神奇地消失了。这比吃西药西咪替丁有效多了。
　　我如获至宝地记下了这个食疗方。以后遇到有胃溃疡病人我就会告诉他们用这个方法。只要信了我说的，而且又能坚持得较好的朋友，全都有很好的疗效。有的人根本不相信这么大的病，咋能用这么简单的方法解决，或者想试试却没能坚持。那么只能说是他与这种方法无缘了，无福分享这么简单方便的治疗方法。
　　胃溃疡的溃疡面是最怕胃酸侵蚀的，如果你的胃老泛酸水，溃疡面就会很难愈合。西咪替丁虽能抑制胃酸，却不能久服。热干面就不同了。它是食物。是武汉人过去的当家早点，多吃何妨。而且它又是可口的美食，很多外地人一吃热干面就会迷上它，常在外地的武汉人，离开武汉时间稍长也会怀念它。
　　热干面为什么会有效?这和热干面的制作方法有关。外地人也许不知道，但作为道地的武汉人都知道，热干面的面条是专门压制的，面条里添加了食用碱，武汉人叫碱面，武汉的小吃，热干面和凉面都是用这种碱面条做的。碱能和酸，这就是热干面能有效地使胃溃疡患者逐渐好转的秘密所在。