【摘 要】
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为采用喷雾干燥制备速溶枇杷叶粉,采用正交实验对影响溶解度的进风温度、进料流量、枇杷叶提取物固形物含量、β-环糊精添加量进行研究,并对喷雾干燥制备的枇杷叶粉的特性进
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为采用喷雾干燥制备速溶枇杷叶粉,采用正交实验对影响溶解度的进风温度、进料流量、枇杷叶提取物固形物含量、β-环糊精添加量进行研究,并对喷雾干燥制备的枇杷叶粉的特性进行研究。结果表明:喷雾干燥制备枇杷叶速溶粉的最佳工艺条件为:进风温度210℃、进料流量28mL/min、固形物含量23%、β-环糊精量5%。该条件下制备的速溶粉,粒度(D90)=232.5±2.1μm,总三萜、总黄酮含量分别达到15.52±1.53mg/kg、9.02±1.13mg/kg,溶解性达到(3.1±0.1)s,表明喷雾干燥是速溶枇杷叶粉制备的适宜方法。
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