“多一个人，多一双筷子的事嘛！”一句质朴的话语，道出了中国人“睦邻”的传统美德;“一根筷子容易折，十根筷子硬如铁。”一个浅显的谚语，阐明了团结就是力量的道理。
　　筷子，看似平淡无奇的两根小木头，却承载着中国数千年的情感和智慧，也蕴含着很多亚洲国家的共同饮食文化。
　　但是，现如今的人们，又有几个人真正了解筷子呢？
　　中国的筷子究竟有多少年的历史，至今仍未追溯到源头。不过，关于筷子的来历，民间倒是有3种说法。
　　一是传说姜子牙因慵懒，爱钓鱼，其夫人马氏心生怨恨，在一锅肉里投毒，想毒害姜子牙。就在姜子牙准备吃时，有只小鸟连续3次阻止，他心里觉得不对劲，就追着小鸟来到山里。小鸟告诉他原因，并让他用自己脚踩的竹子做餐具吃饭。姜子牙带回竹子，做成了两根筷子，结果夹肉时筷子变成了黑色。姜子牙这才发现了端倪，免遭毒害，从此筷子的使用就传开了。
　　另一个传说是商纣王平时生活奢侈，一日三餐对下人要求都很苛刻，用餐时不能烫也不能凉。有次用餐，下人端上来的肉食有点烫，这时他的妃子急忙用发簪挑起肉，吹凉后再送到纣王嘴里。于是人们纷纷效仿，也就有了筷子。
　　第三个传说是当年大禹治水时，一次野外用餐时食物太烫，因情况紧急，没时间等凉了再吃，大禹灵机一动，随手折了两根树技夹起来吃，因为既方便又实用，众人也纷纷学他。从此筷子也就传开了。
　　有史书记载，筷子最早出现在3000多年前的中国商代。《韩非子·喻老》中有一段“昔者纣为象箸而箕子怖”的叙述，“箸”便是筷子。商代末期君主纣穷奢极欲，把象牙锯下来做筷子，大臣箕子为国家的兴亡而忧心忡忡。这是历史上有文字记载的第一双象牙筷子。
　　其实，最初，筷子并不叫筷子，而叫箸。因渔民长年在船上，“箸”与“住”谐音，有停止不前的意思，便改“箸”为“筷”，寓意一帆风顺、不断前行。
　　据中国上海民间民俗藏筷馆馆长蓝翔介绍，最原始的筷子有长有短、有粗有细且不规则，直至商纣王时代，筷子粗细长短才统一起来。此外远古时期，筷子多是就地取材的树或木棍、天然的动物骨、角，原始社会末期是修削后的木筷或竹筷。夏商时期出现象牙筷、玉筷。春秋战国时期，庄重古朴的铜筷、铁筷，汉魏六朝时期，光亮秀丽的漆筷、精致名贵的金筷相继登台亮相。
　　值得一提的是起源于唐代的銀筷。因为金筷被皇家所垄断，富豪权贵便求其次，开始热衷于用银筷，而且自唐代以来，银筷一直备受青睐。传说银筷能验毒，只要跟有毒的食物如毒菌、河豚或毒药接触一下，银白色就会变黑，由此可保障进食安全。
　　后来，质料各异的筷子更是名目繁多，其中有犀角筷、乌木镶金筷和各种玉筷。
　　而在清代最热门的是鸟木筷。在《红楼梦》中“刘姥姥进大观园”一章里，刘姥姥用不来滑溜溜的象牙筷，王熙凤便给她换上了乌木三镶箸——一种大众化的乌木筷。
　　从“箸”到“筷”，3000多年的传承中，无关何种身份使用，也不管什么质料制成，中国的筷子是有大讲究的。
　　首先，筷子的标准长度是七寸六分，代表着人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。另外，它的形状是一头圆，一头方，代表着天圆地方，反映了古人对世界的理解，也体现了做人要把握方圆的道理。
　　手持筷子时，食指、拇指在上，无名指、小指在下，中指在中间，是为“天地人”三才之象，这是对人和世界关系的朴素理解。
　　筷子是两根，却称为“一双”，这里面有着阴阳和太极的理念，太极是一，阴阳是二;一分为二，合二为一。而两根同时使用也就是阴阳结合，象征着完美无缺……一双筷子，见证了中华民族3000多年的悠久历史和人文哲学，成为沟通千古智慧的桥梁，到了今天，筷子更是成为人们维系情感的“纽带”。
　　正如央视公益广告《筷子篇》，通过几个场景故事，展现了筷子与中国人之间关乎传承、亲情、礼节的故事。
　　一双筷子，轻轻点在孩童的嘴上，是爷爷对孙子味觉的启迪，更是源自血脉相连的天然情感;摆动的筷子，大手握着小手，是妈妈对儿女的传承，更是中国人不可或缺的文化：我们都是中国人，中国人都要用筷子;按下的筷子，对视的双眼，是父亲对儿子的教导，是文明的传递，更是家庭团聚的欢乐：让长辈先动筷，这是最基本的礼仪;搅动的筷子，忙碌的身影，是母亲对游子的关爱，是人间的至情;细短的筷子，轻声笑语，是夫妻间的相守;添双筷子，多一副笑容，是邻居间的和睦，更是与邻为伴的优良传统;每次年夜饭，我们还多拿出来一双筷子放在桌上，留给家里去世的长辈，代表我们希望还能和去世的亲人再聚一堂，享受合家欢乐……
　　一双筷子，承载了启迪、传承、明礼、思念、睦邻、守望和感恩，流淌着生活的各种滋味。它早巳成为中国的符号。