【摘 要】
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目的：本膳食调查研究调查的是我院在食堂就餐的大学生营养素供给状况。方法：采用称重法、现场调查法和记账法等。并使用营养学计算器1．2版和《一般食物成分表》进行资料的处理。
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目的：本膳食调查研究调查的是我院在食堂就餐的大学生营养素供给状况。方法：采用称重法、现场调查法和记账法等。并使用营养学计算器1．2版和《一般食物成分表》进行资料的处理。结果：1．学生平均每人每天能量摄入量为2014千卡达到DIRs要求的84—95％，达到DIRs标准要求；2．蛋白质摄入量平均为58．1g，达DRIs的77—89％，基本达到DIRs标准要求；3．脂肪的平均摄入量17．8g，达到DRIs的32—40％，未达到DIRs标准要求；4．钙的平均的摄入量占DRIs的28．1％，未达到DIRs标准要求；
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