【摘 要】
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目的 了解宁夏南部山区市售砖茶的氟含量以及泡茶方式对氟浸出的影响.方法 2011年在宁夏南部山区六县随机选取市售量较大的18种砖茶为调查样品,应用氟离子选择性电极法测定砖
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目的 了解宁夏南部山区市售砖茶的氟含量以及泡茶方式对氟浸出的影响.方法 2011年在宁夏南部山区六县随机选取市售量较大的18种砖茶为调查样品,应用氟离子选择性电极法测定砖茶及茶汤中氟含量.结果 超标率88.9％;氟含量最低为127.1mg·kg-1,最高为1420.7mg·kg-1,平均为510.5 mg·kg-1;所选市售的不同产地和不同晶牌的18种砖茶中有16种氟含量超过国家标准值（186.2mg· kg-1）;随着冲泡水温的升高和泡茶时间的延长,茶汤中氟含量增
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