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运用响应面法对松茸产多糖的发酵培养条件进行优化研究。首先根据C、N源实验结果，利用Plackett—Bur—man设计，对影响多糖产量的相关因素进行评估，筛选出具有显著效应的3个因素：玉米粉、豆粕和KH2PO4。在此基础上，利用最陡爬坡试验逼近以上3个因素的最大响应区域，采用Box—Behnken设计法对各因素的水平组合进行优化，获得松茸产多糖优化发酵的培养条件：玉米粉质量分数4．54％，豆粕质量分数4．96％，KH2PO4质量分数0．15％，MgSO4·7H2O质量分数0．05％，VB1质量分