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发酵工程是现代生物工程技术之一,目前,它在食用菌生产中已得到深入研究和广泛应用.通过回顾食用菌液体深层发酵的研究历史,概述了有关食用菌的液体发酵研究状况,并展望了该技术在我国食用菌生产中的应用前景.
食用菌深层发酵的研究进展
【摘 要】
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发酵工程是现代生物工程技术之一,目前,它在食用菌生产中已得到深入研究和广泛应用.通过回顾食用菌液体深层发酵的研究历史,概述了有关食用菌的液体发酵研究状况,并展望了该
【机 构】
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浙江工业大学生物与环境学院
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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2003年6期
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