【摘 要】
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最近几年,我国的食品安全问题越来越突出,因此人们更加关注食品问题.目前,我国食品质量检验部门加强了食品质量的控制,特别是从各个环节中实施一系列可行的检验控制.在这个检
【机 构】
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衡水市质量技术监督检验所 河北 衡水 053000
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最近几年,我国的食品安全问题越来越突出,因此人们更加关注食品问题.目前,我国食品质量检验部门加强了食品质量的控制,特别是从各个环节中实施一系列可行的检验控制.在这个检验的过程中,研究影响食品检验准确性的因素是一个较为重要的课题,这样能够最大程度保障检验结果的准确性.本文主要阐述的影响因素有:样品抽取及制备办法、仪器设备的校准、试剂配制和保存、检验方法的选择、实验室环境的完善、检验人员的技术水平与责任意识以及对相关检验项目的检查等.加强其影响因素的控制,以便提升食品检验的准确性,确实保障到食品的卫生和安全.
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