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结合中国烹饪发展的实际情况，总结出专业化分工、规模化经营、工业化生产是实现中国烹饪产业化的关键步骤，并对每一个环节提出了操作思路．
烹饪产业化的三个关键环节
【摘 要】
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结合中国烹饪发展的实际情况，总结出专业化分工、规模化经营、工业化生产是实现中国烹饪产业化的关键步骤，并对每一个环节提出了操作思路．
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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郑州工程学院学报
【发表日期】
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2001年2期
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